据法新社报道，超过1/3的法国男性和1/2的法国女性曾使用过瘦身食谱，例如要求把不同食物（如碳水化合物和脂肪）分开的“蒙蒂尼亚克”（Montignac）减肥法、强调低热量的“重量观察家”（Weight watchers）减肥法、正在风靡全球的高蛋白质“迪康”（Dukan）减肥法……还有数十种类似的饮食减肥法。

这些食谱中没有一个尽善尽美的，而且还存在着风险。食品健康卫生署（Anses）测试了其中15种，发现蛋白质的摄入量经常超过建议量，有的脂肪含量过高，有的则不足，而且经常缺乏纤维、铁、钙、维生素C、D和E，而盐分却往往过高。这些食谱可能效果惊人，但却难以持久。据食品健康卫生署调查，80%使用减肥食谱瘦身成功的人当年又把丢失的体重“找”了回来，甚至增重更多。

食品健康卫生署指出，“在健康方面，任何东西都不能替代均衡、多样化的饮食。”