迷迭香烤羊排——我就不信这次你们不留口水

想念美好 · 发表于 2012-11-13 10:39:47

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本帖最后由想念美好于 2012-11-13 10:39 编辑

迷迭香叶带有茶香，味辛辣、微苦，常被使用在烹饪上，也可用来泡花草茶喝。　
迷迭香粉末通常是在菜肴烹调好以后添加少量提味使用，主要用于羊肉海鲜鸡鸭类。在烤制食物腌肉的时候放上一些，烤出来的肉就会特别的香。迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，对需要大量记忆的学生不妨饮用迷迭香茶。

迷迭香是去腥去膻的杀手香料，大家没有的话可以用孜然，花椒粉等代替，当然风味是截然不同的。

在这个冬风萧萧的季节里，大家要好好给身体补充能量！羊排！
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材料：羊肋排几条，迷迭香草几支，黑胡椒碎少量。配料：胡萝卜，青椒，香菇等各种菌菇和洋葱。

做法：1，羊排中间剁开成2段，迷迭香剪碎，把羊排放进大碗里加迷迭香碎，少量盐，碾磨进黑胡椒碎，再加进少量的色拉油搅拌均匀，腌制2个小时。

2，羊排腌制的时候，各种洗净配料切好，平底锅起油锅，下各种蔬菜先后炒香炒熟，再加进一勺盐和少量黑胡椒碎，盛出待用。

3，腌制好的羊排，放进平底锅先煎到两面金黄，再移到铺好锡纸的烤盘里，进预热好的200度的烤箱烤30分钟左右即可。（烤制时间根据各家烤箱功率和羊排的大小而定，以烤熟为准。）

4，再来做个调料汁：起油锅炒香洋葱碎，加进烤羊排烤出来的汤汁和少量葡萄酒，再加少量的水，煮滚后加进盐调味即成了羊排料汁。

摆盘后，再在羊排上撒上黑胡椒碎就可以享受喷香的美味了哦~~~

PRIMAVERA · 发表于 2012-11-13 10:41:24

好香啊。

酸菜米面 · 发表于 2012-11-13 12:50:25

感谢分享

来自: iPhone客户端

拉拉LISU · 发表于 2012-11-13 13:20:21

还行吧不是很喜欢羊排怕有味道

水晶梦 · 发表于 2012-11-13 14:02:05

想吃了

龙旋风 · 发表于 2012-11-13 14:56:06

哇流口水

xiaoxiaoeva · 发表于 2012-11-13 19:04:50

真的要流口水啦

米仓 · 发表于 2012-11-13 19:14:25

看着就香

心怡 · 发表于 2012-11-13 19:49:29

厉害哦

rome123 · 发表于 2012-11-13 20:05:46

楼主厨艺很厉害啊

宋佳逸 · 发表于 2012-11-13 21:08:39

香菇旁边的是什么蘑菇？看着很好吃的样子。

想念美好 · 发表于 2012-11-15 11:19:00

rome123 发表于 2012-11-13 20:05
楼主厨艺很厉害啊

不好意思这是我转过来的真正主人是图片那个

想念美好 · 发表于 2012-11-15 11:19:18

宋佳逸发表于 2012-11-13 21:08
香菇旁边的是什么蘑菇？看着很好吃的样子。

好像叫凤尾菇

parisfile · 发表于 2012-11-15 15:26:14

看着图片就流口水了。

※鎭▽靉※ · 发表于 2012-11-15 15:48:28

还不错，，，，

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