鱼头豆腐脑

奇异果 · 发表于 2012-11-18 23:10:04

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鱼头豆腐脑

食材：嫩豆腐、大鱼头、姜丝、葱段、香菜、植物油、盐、胡椒、料酒、肉汤、纯牛奶

做法：
1)豆腐吸掉水份
2)鱼头洗干净对半切，皆撒点小盐搁置片刻
3)起锅，热油，取姜丝下去爆香，将吸干水份的鱼头丢油锅里煎煮至金黄
4)倒进肉汤，煮开后加豆腐葱段胡椒
5)先用大火煮开翻滚，再用慢火炖煮
6)中间倒点料酒、加盐，最后再加一点牛奶去腥提味，完成！

龙旋风 · 发表于 2012-11-18 23:13:57

不同的做法不错

奇异果 · 发表于 2012-11-18 23:16:44

龙旋风发表于 2012-11-18 23:13
不同的做法不错

嗯要不你也试试

想放松一下 · 发表于 2012-11-18 23:17:10

包头鱼? 好久没吃了

拉拉LISU · 发表于 2012-11-19 00:04:07

这个好吃不？

黑眼睛chirelle · 发表于 2012-11-19 00:05:01

好吃，可以用三文鱼的鱼头做。

柳毅 · 发表于 2012-11-19 00:29:46

连看你3贴都是鱼头

加胡椒会破坏鱼本身的鲜味吗

PRIMAVERA · 发表于 2012-11-19 07:00:12

很喜欢。

酸菜米面 · 发表于 2012-11-19 07:24:53

感觉不错

小兔乖乖 · 发表于 2012-11-19 07:58:56

我下车试试。。。

来自: iPhone客户端

奇异果 · 发表于 2012-11-19 11:15:04

酸菜米面发表于 2012-11-19 07:24
感觉不错

你也试试

奇异果 · 发表于 2012-11-19 11:15:23

小兔乖乖发表于 2012-11-19 07:58
我下车试试。。。

好的记得上传

奇异果 · 发表于 2012-11-19 11:15:57

PRIMAVERA 发表于 2012-11-19 07:00
很喜欢。

很简单你也可以

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[美食杂谈] 鱼头豆腐脑

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