亲，年货你们准备好了吗？

我是阿伟 · 发表于 2012-12-15 23:44:12

黑眼睛chirelle 发表于 2012-12-15 23:18
真的好多啊~能吃多久啊~~

省一点吃，可以吃几个月，哈哈

我是阿伟 · 发表于 2012-12-15 23:44:51

Junejuin 发表于 2012-12-15 23:39
第一张是什么？

三层肉啊，用酱油腌制的。

游子吟 · 发表于 2012-12-16 00:06:03

我是阿伟发表于 2012-12-15 23:44
三层肉啊，用酱油腌制的。

请问肉在里面要泡多久？用料是不是：生抽，老抽，白糖，味精？需不需要酒生姜，大蒜等等？请告诉我你的秘方！Grazie !!

:handshake

我是阿伟 · 发表于 2012-12-16 12:48:33

游子吟发表于 2012-12-16 00:06
请问肉在里面要泡多久？用料是不是：生抽，老抽，白糖，味精？需不需要酒生姜，大蒜等等？请告诉我你 ...

我没有什么秘方啊，生抽，老抽，白糖，味精，白酒生姜，大蒜这些就可以了。泡多久要看肉切的厚度。我切大拇指这样的厚度，泡4小时。

游子吟 · 发表于 2012-12-16 16:46:34

我是阿伟发表于 2012-12-16 12:48
我没有什么秘方啊，生抽，老抽，白糖，味精，白酒生姜，大蒜这些就可以了。泡多久要看肉切的厚度。我切 ...

谢谢大师傅，幸亏我请教了您，我以为是用葡萄酒呢。另外，酱油里要不要加一点盐？泡上20个小时会太多吗？:lol

我是阿伟 · 发表于 2012-12-16 19:28:57

游子吟发表于 2012-12-16 16:46
谢谢大师傅，幸亏我请教了您，我以为是用葡萄酒呢。另外，酱油里要不要加一点盐？泡上20个小时会太多吗？ ...

一般是不需要放盐的，20小时太久了，除非肉很厚。泡太久肉会太咸，不好吃。放白酒，一是肉有酒香，2是可以杀菌，消毒。白酒要放度数高的。

※鎭▽靉※ · 发表于 2012-12-16 20:13:57

卖不

，，，，

龙旋风 · 发表于 2012-12-16 20:14:54

有地方晒真好

卡洛琳娜 · 发表于 2012-12-16 20:16:14

没地方晒:dizzy:

游子吟 · 发表于 2012-12-16 20:35:12

我是阿伟发表于 2012-12-16 19:28
一般是不需要放盐的，20小时太久了，除非肉很厚。泡太久肉会太咸，不好吃。放白酒，一是肉有酒香，2是可 ...

谢谢你的指导！今年一定会晒出很好吃的腊肉腊鸡...!!:P:lol

我是阿伟 · 发表于 2012-12-17 14:04:50

※鎭▽靉※ 发表于 2012-12-16 20:13
卖不，，，，

谈钱伤感情了，来我家，我请，哈哈

我是阿伟 · 发表于 2012-12-17 14:05:12

游子吟发表于 2012-12-16 20:35
谢谢你的指导！今年一定会晒出很好吃的腊肉腊鸡...!!

不客气了，哈哈:handshake

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