提拉米苏+过程照片*祝大家新年快乐*

Seven'' · 发表于 2013-3-4 16:36:22

为什么我做的会像液体一样的？求指教

海派甜心 · 发表于 2013-3-5 16:00:50

芯薍发表于 2013-2-28 10:41
你做的是凝固的还是怎么样的我昨天照你的方法做了但是冻不起来呢

不是特别凝固，但拿起来还是一块成型的

海派甜心 · 发表于 2013-3-5 16:03:58

Seven'' 发表于 2013-3-4 16:36
为什么我做的会像液体一样的？求指教

蛋白打发好了吗，搅拌的时后不要打圈，本身她也不是很凝冻的那种.. 做好之后要放冰箱冷藏一小时左右

Seven'' · 发表于 2013-3-5 16:17:46

海派甜心发表于 2013-3-5 16:03
蛋白打发好了吗，搅拌的时后不要打圈，本身她也不是很凝冻的那种.. 做好之后要放冰箱冷藏一小时 ...

我放了一晚上了可是还是那样蛋白应该怎么打？

芯薍 · 发表于 2013-3-5 17:13:29

海派甜心发表于 2013-3-5 16:00
不是特别凝固，但拿起来还是一块成型的

我放了1天也冻不住还以为做坏了

↖君盼荭唁笑 · 发表于 2013-3-5 17:14:55

味道怎么样

小娴 · 发表于 2013-3-5 17:59:20

谢谢分享

海派甜心 · 发表于 2013-3-6 11:15:11

Seven'' 发表于 2013-3-5 16:17
我放了一晚上了可是还是那样蛋白应该怎么打？

打好的蛋白就是你倒立也不会移动的就成功了

名媛MY · 发表于 2013-3-7 01:06:20

感谢分享

LG2008 · 发表于 2013-3-25 17:02:28

你好我也有按照你的流程做。但是好像有点liquide 只能用调羹在器皿里吃为什么啊

haidy · 发表于 2013-3-26 07:27:39

看着就有食欲，没吃过提拉米苏的悄然飘过。。。:(

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