消暑布丁

肥小骨 · 发表于 2011-7-7 08:35:16

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天气越热，脾气越急，于是做起事情也备感压力和疲惫，所以好容易急火攻心。

所以，这个季节真的很需要给自己、也为家人煲一些清热去火的甜水，不仅在乎那杯清凉甜水的清热作用，更重要的是，安下心坐下来，静静地享受一碗天水本身，就是最好的去火。

夏天最简单又好喝的甜水莫过于薏米水了，薏米性味甘淡，微寒，有健脾益胃，利水渗湿，除痹，清热等功效。夏天食用薏米，可健脾利湿，起到消暑、清补和健体作用。

煮薏米水的时候加少许糖略有甜味，都可以当作日常的饮料，健康又好味。而煮水的薏米可以吃掉，也可以换个花样做薏米布丁，便是很健康的夏天甜品。

薏米水

原料：薏米30克，冰糖20克，水1000毫升

步骤：
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1，薏米冲洗干净后，在冷水浸泡3小时以上。

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2，将薏米、冰糖倒入锅中，加1000毫升纯净水或矿泉水，以中火煮开后，转小火煮30分钟或至薏米软即可。

薏米布丁

原料：熟薏米适量，牛奶250毫升，鸡蛋2个，绵白糖30克，细砂糖80克，水20毫升。

步骤：

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1，从薏米水中捞出薏米沥水（薏米水为很好的饮品）备用。

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2，牛奶放到室温，加入绵白糖后充分搅拌均匀。

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3，在牛奶中加入鸡蛋，并搅拌均匀、完全融合。

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4，把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，以口感更嫩滑，然后静置备用。

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5，把细砂糖80克和水20毫升倒入小锅中，以中火加热。

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6，待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。

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7，趁热把焦糖液倒入布丁模具里。

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8，把薏米混合入牛奶鸡蛋液中。

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9，焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入模具里。

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10，把模具放入烤盘里，倒入一些水，水面差不多在模具1/2处。把烤盘放入已经预热160度的烤箱里烤30~40分钟，或至布丁凝固即可。

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12，烤好的布丁放入冰箱冷藏后食用。

喜欢吧，END

新码 · 发表于 2011-7-7 08:45:30

:victory:偷师来的

伽侖籽 · 发表于 2011-7-7 09:06:45

这个不错哦，试试

MCFIFI · 发表于 2011-7-7 09:14:55

美味啊！~~谢谢分享啊

小野马 · 发表于 2011-7-7 16:00:11

甜品都喜欢

海外的心 · 发表于 2011-7-7 16:04:53

这个甜品很好吃哦

薄荷绿 · 发表于 2011-7-7 16:28:17

这个我喜欢吃哦

Apok · 发表于 2011-7-7 16:45:39

这个看着就好吃了，:lol

lulu365 · 发表于 2011-7-7 22:05:05

:victory::victory:

Ever、❤ · 发表于 2011-7-7 22:49:09

很喜欢吃这样的甜点,可是..最近在减肥呀,

小雨滴 · 发表于 2011-7-8 08:18:17

我很懒，我想吃现成的

Fang86 · 发表于 2011-7-8 20:51:04

这好吃！

睡之神 · 发表于 2011-7-9 00:25:11

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

forverer04 · 发表于 2011-7-9 11:56:39

咳咳家里木烤箱=可以用微波炉代替的咩 :sleepy:

肥小骨 · 发表于 2011-7-12 10:20:03

不懂爱情发表于 2011-7-9 12:56
咳咳家里木烤箱=可以用微波炉代替的咩

可以啊，为什么不可以呢？

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[甜点面点] 消暑布丁

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