在饮食书上看到了蛋包饭的传统做法，自己做的时候按照自己的口味做了些许改变，也别有风味，营养又可爱的早餐。

米饭，洋葱，蘑菇，青椒，杂菜（胡萝卜粒，青豆，玉米），鸡蛋，盐，胡椒粉，甜不辣，番茄酱，韩国包饭酱

2个小鸡蛋+盐+胡椒粉打匀，甜不辣、洋葱、蘑菇、青椒切碎，一些杂菜（胡萝卜粒、青豆、玉米）备用。
洋葱蒜碎爆香后，放入其他蔬菜，炒片刻后，放入米饭。由于不太喜欢甜的口味，所以，我炒饭中放的是韩国包饭酱，呵呵。
盛起五彩炒饭备用，架起平底锅，煎蛋皮，快要凝固的时候，铺上适量炒饭。
将蛋皮折过去包好，上盘，淋上番茄酱即可。