胡乱版的玉米皮包果子

奇异果 · 发表于 2009-9-16 21:11:51

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有粽叶当然是包粽好，但无粽叶，就不得不尝试其他方法了，
家里刚好有带皮的玉米，便拔下玉米皮，洗净来包馅了。
材料：糯米、红豆、棉线（代替水草）。
糯米要泡一天左右，红豆炷到差不多开花，如你想烂些也可以，
加细砂糖拌红豆，线是用来捆扎果子的。

做法：
一、先在玉米叶的一端扎住；
二、再推开放入一层糯米，然后放红豆，再放少少糯米；
三、卷好，用线在两头和中间加固；
四、放入蒸格内蒸两个小时或多些。
不够玉米叶，还剩少少馅料，在田里摘一块玉米叶象包粽似的包住，
包得不好，见笑了。本人未包过粽，好想包一次，但苦于无粽叶，
我家离中国市场很远呢。

蒸好打开，好香，豆香和玉米叶散发一股清甜的香味。

此果子做早餐也挺好的。胡乱做的，不成章法，大家见谅。
自腌咸鸡蛋

很遗憾,在美国买不到鸭蛋，想做咸蛋唯有用鸡蛋代替，不过也不碍事，
照样做得流黄油，心里有几分满足感啦。
方法：
一、将蛋擦干净，用高度数酒给他洗个澡，意思是放蛋在装了酒的碗里滚下，
再拿起来，放在盐里滚，等粘满盐后再用保鲜膜或袋裹住，
记住裹时尽量把盐均匀地堆在蛋的周围。
二、放在太阳下晒，太阳猛点更好。我晒了两个下午。
三、晒好后放在瓦罐里放一个月，腌时不用放在冰箱,但腌好后拿出来，
擦干净盐，应该放在冰箱保存，如果腌得时间太久，会很咸的。
  所谓的高度酒：我用的是伏特加，用高度数的曲酒、二锅头、西凤、威士忌酒都可以。
现在起野心了，下次学做皮蛋，哈哈！

原来饿我 · 发表于 2009-9-17 10:01:37

很实用哦.

奇异果 · 发表于 2009-9-17 11:04:02

原来饿我: 很实用哦.

奇异果 · 发表于 2009-9-17 11:04:02

原来饿我: 很实用哦.

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