从社会功能上说，咖啡馆有点类似于中国的茶馆：它的出现创造了一个公共空间，拉平了阶级等级区分，随着价格的降低，不同阶层的人都能去喝一杯参与闲谈。经过几百年的发展，咖啡已经成为人们生活的必需品，演变成一种象征着“文明”的饮料。

　　罗马希腊咖啡馆(Antico Caff Greco)

　　显赫身世：希腊咖啡馆位于西班牙广场附近的康多提大道(Via Condotti)。大理石桌，沙发座椅，身穿燕尾服的服务生，无数镜子，时光倒流的错觉让人仿佛置身于1760年的典雅中。几十年来，希腊咖啡馆成了罗马度假必游之地，这里的焦糖玛奇朵美味诱人。英国诗人济慈、拜伦、雪莱；法国作家司汤达；意大利雕刻家卡诺瓦(Canova)；丹麦雕刻家杜巴森；挪威作家易卜生；俄国作家戈果里；波兰音乐家肖邦；法国作曲家柏辽兹、比才；匈牙利作曲家李斯特；此外，德国大文豪歌德的名作“塔里夫斯的公主”就是在此完成的。

　　细品慢啜：咖啡馆是意大利人的社交场所，很多新闻都是从咖啡馆中流传开来的。想了解意大利，咖啡馆是第一课，但你必须要学着像是一个当地人。生性开朗的意大利人，在喝咖啡问题上，更喜欢懂规矩的外国人。总的来说，espresso是一天24小时候都使用的，但你想点Capucino,那就必须要在上午的10点半以前。

　　这家咖啡馆是一间深深的而细长的多厅结构。进入咖啡馆首先是为那些匆匆而来，时间宝贵的人准备站着喝咖啡的柜台。咖啡客们排队点要各种咖啡，付账后，等待咖啡烧好后便站到一旁边喝边聊，然后匆匆离去。

　　而对那些时间充裕，打算消磨时光的人，他们一进咖啡厅就会往里面走，或者找一个沙发坐下，或者围坐在玻璃圆桌边。一会儿就会有身穿黑色燕尾服的侍者过来为你点饮品。厅内的墙是红色的，上面挂满镶着涂金画框的名画，名人的手迹和宽大的镜子，加上墙壁上欧洲古典壁灯的照耀，使各厅非常明亮。顾客们边喝咖啡边看街道上来来往往的行人，行人也时常注目于他们，分不清谁是观众，谁是顾客。