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五香烤麸的制作方法

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lisuntong123
发表于 2013-3-25 08:44:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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五香烤麸的制作方法：

将熟面筋顺着路用手撕成长条，经冲洗后挤干水分，放入油锅中炸至呈深黄色，发脆时取出来。在锅中放入酱油，糖，桂皮，八角，姜块，酒，素鲜汤和炸脆的面筋，先烧沸，再转小火煮半个小时，这是再加入泡发处理好的香菇、金针菜、黑木耳，炸脆的花生米，再煮半个小时，使烤麸吸足卤汁，入味，软糯，完全冷却以后再吃。

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