梅菜扣肉

豆豆爱跳舞 · 发表于 2013-4-12 17:03:50

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梅干菜扣肉

144位厨友加分平均4.1+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料主料：五花肉，梅干菜，
辅料：葱，姜，蒜，八角

做法1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
3.锅入油，中火放入锅中煎。
4.煎至上色即可。
5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
6.切成厚薄适宜的片状。
7.皮朝下排在碗内。
8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。
提示：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。

人如其名 · 发表于 2013-4-12 17:06:08

不错，。。。。。

奇异果 · 发表于 2013-4-12 17:57:40

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