祖上是中医 发表于 2013-5-3 01:54
水多没事的，你可将水多的豆沙放于炒勺中，小火慢炒，将多余的水份炒出去，就成豆沙了。其实做豆沙就是煮 ...

我是阿伟 发表于 2013-5-2 11:58
包子主要的就是收口，要慢慢来

李凤凰 发表于 2013-5-3 12:35
美好节日我居然住医院了，现在是迟到的支持

梅花鹿 发表于 2013-5-5 10:38
是啊，每次包子收不住口，一蒸口就张开了，在嘲笑我呢

请教一下，怎么收口才漂亮呢？

我是阿伟 发表于 2013-5-5 12:52
谢谢凤姐的支持，你也要多保重身体。

我是阿伟 发表于 2013-5-5 10:53
这个还真不好形容，我都是用大拇指和食指慢慢的捏过来，最后收口的时候用力一些。 ...

梅花鹿 发表于 2013-5-5 22:11
看来要多实践，我也一样的方法就是收不好口，看你们包的包子真漂亮。

我是阿伟 发表于 2013-5-2 19:50
一包面粉，一粒发酵粉，温水揉均匀，自然发酵就可以了。