【欧洲时报网】全法餐饮业公会（SNRTC）周二（28日）宣布，法国餐饮业两年减少近10%员工，即2500多人。该结果是由联合会在5月份对其会员餐饮集团进行调查统计后得出的，意在为餐饮业敲响警钟。

从2011年第一季度至2013年第一季度，被调查的14个餐饮集团（涵盖32个连锁品牌的822家店面）总工时减少96.2万小时，即在两年里减少了10.3%。

根据公会的公告，这些集团的员工在两年内也减少了9.2%，从2011年3月的27519名员工降至2013年3月的24984名员工，即减少了2500多人。

“商业餐饮业举步为艰的现况，主要表现为增加工作岗位停滞，甚至裁减员工。”公会将此次调查结果视为“警示”，并呼吁政府在指定下一个财政、预算议案时“要考虑该行业内企业目前的脆弱性”。该公会会长米歇尔·莫兰在公告中称：“从总体来说，我们行业受经济危机重创、进而裁员，这还是头一次。因此无论如何不要再来更多的打击了。”

莫兰表示考虑到个人购买力下降，2014年1月1日起新一轮增值税上涨“将使行业变得更加艰难，可能会导致灾难性的后果”。他称餐饮集团的老板们不能再承受打击。