酒吧早上的客人很难做？

水水糖 · 发表于 2013-8-6 13:20:48

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老工人去度假了，早上叫了一个女孩子过来帮忙，她平时就是星期五晚上过来帮忙，早上忙完，她就跟我抱怨说，早上的客人真不好做。明明caffe macchiato 打的很好，很烫了。还说不够烫。我这里早上很多都是老年人，老奶奶类，对喝的东西都要求高。开酒吧的街友来说说，你们是不是也有这样的感觉？

水波不兴 · 发表于 2013-8-6 13:31:04

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Moonshine · 发表于 2013-8-6 13:34:12

一个地方一个地方的吧。我做店员，以前那家店里的客人很会砍价，现在做的这家一个多星期了都没看到有客人砍价。。。
一般老年人就是闲着无聊挑刺。。如果客人抱怨了，然后还是会回来喝的话那不要紧，只是老人家念叨。。但如果不回来了。。楼主要想办法咯~
还有祝生意兴隆哟~

水水糖 · 发表于 2013-8-6 13:39:12

水波不兴发表于 2013-8-6 13:31
拎块板砖往桌面一拍，哪个说不烫的上前一步！！！

像你这样做生意，客人都跑光啦！哈哈！

水水糖 · 发表于 2013-8-6 13:43:41

Moonshine 发表于 2013-8-6 13:34
一个地方一个地方的吧。我做店员，以前那家店里的客人很会砍价，现在做的这家一个多星期了都没看到有客人砍 ...

有几个是附近有家酒吧的常客，只是这一个星期那家酒吧关门了，她们才过来的，也不熟，自然不清楚她们需要什么样的。熟悉就好了，做好自己本分就够。就算哪天那酒吧开门了，她们再也不过来了，自己也安心。

夏宝贝 · 发表于 2013-8-6 13:47:33

老太太真的挺难伺候的，我刚开那会儿，有几个客人要schiumato,每次过来都说，我只要schiuma,不要latte! 当时真的很无语，schiuma不就是用奶打的么。

奇葩特多，还有个女的，年纪不是很大，要一杯美国咖啡加schiuma的，然后又把热水和冰牛奶倒进去。。。为的就是省cappuccino的钱

Moonshine · 发表于 2013-8-6 13:58:46

甜儿萌发表于 2013-8-6 13:43
有几个是附近有家酒吧的常客，只是这一个星期那家酒吧关门了，她们才过来的，也不熟，自然不清楚她们需要 ...

是啊，不可能人人都做的那么周到是吧，而且天这么热，那么热的饮料怎么喝

郁闷的泪 · 发表于 2013-8-6 14:32:39

早上生意做主的话，还是早上稳一点

意大利新闻 · 发表于 2013-8-16 10:10:43

为了生活忍吧

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