经典！3大时下流行婚宴菜品选择须知

纯纯de · 发表于 2013-8-9 10:47:59

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个性之选——鸡尾酒宴

比起传统繁琐的中式婚宴，时尚个性的鸡尾酒宴逐渐受到新人们的追捧。没有固定的席位，宾客活动自由随意，时髦又不受束缚，这样的一场婚宴，想想都是独特的。但是，要想举办一场完美的鸡尾酒婚宴，还是有很多东西需要讲究的，特别在婚宴菜品选择上，比如：

1）鸡尾酒会上一般不用刀叉，所以在选择菜品时一定要留意了，最好是可以一口吃下去，且不留汁液，不粘手的。

2）开胃菜品种一定要多样化，包括牛肉、鸡肉和蔬菜等等，以满足客人不同口味的需求。

3）鸡尾酒婚宴的酒水是重点，需要各种不同标准的伏特加酒、干白葡萄酒和马提尼。但价格不用太昂贵，只要有趣别致就可以了。对于那些不饮酒的客人，则可以为他们准备一些鲜榨汁，以免他们抱怨。

4）由于鸡尾酒会没有正餐，所以在婚宴出品中一定要为客人们准备一个大蛋糕，丰盛的巧克力蛋糕是最佳的选择。黑巧克力蛋糕，颜色稍微有些暗淡，周围摆放一些黄油饼干，可以让画面更漂亮。建议多准备一些巧克力糖和水果馅饼，以防有的客人吃完蛋糕后仍意犹未尽。

舒心之选——自助餐婚宴

自助婚宴，宾客们吃多少取多少，形式非常自由，又不会铺张浪费，同现在倡导的绿色、节约型社会相符，正可谓是令人舒心之选。因此，逐渐成为婚宴的重要方式，受到年轻人的青睐。但即便是再舒心的自助餐也会存在婚宴菜品选择的疑虑，那么新人朋友们在自助餐菜品选择上又有哪些必知项呢？下面则让小编为你一一列来：

1）自助餐的特色主要在其西式甜点、日本寿司和头盘沙律上，因此热菜选择不宜过多，一二百人的婚宴选择7-8样即可，不用太多；

2）为了满足宾客们的不同口味需求，新人朋友们在选择婚宴菜品时，除了参考酒店提供的自助菜式外还可以依照来宾的口味、喜好增加其他菜系。

3）如果举行的是户外自助式婚宴，那一定要考虑到所选菜式的保温问题！同时户外还要注意飞虫的问题，以免飞虫不时的享用您的美餐！

浪漫之选——西式晚宴

眼下选择晚上结婚的新人朋友们大多选择西式晚宴。晚宴同西式午宴相比则显得更加浪漫正式。柔和的烛光、华丽的蛋糕、微动的轻纱……无处不给宾客来去惊喜。举办这样一场西式晚宴不仅可以显示婚宴的特别，又能给宾客留下一种美好的体验。那么，这样一场西式晚宴，在菜品选择又有哪些必知项呢？一般来说有如下几点需要注意：

1）新人朋友们拿到菜单时，不要被其美妙且具有诗意的菜名给迷惑了，一定要特别留意食材、分量等细节。

2）选择西式菜品，除了问明其食材、分量外还要试菜，以确保菜品的口味符合宾客的要求。

3）晚上婚宴，宾客们会更注重品酒，若要节约婚宴开支则可以在菜品上稍作删减。

4）注意菜品与酒水的搭配。在西式餐点中，头盘若选的是奢侈的鹅肝酱或鱼子酱则要配上白葡萄酒才完美；昂贵的香草牛油焗蜗牛则应搭配浅龄的甜味白葡萄酒；红葡萄酒是牛排的最佳伴侣，香槟是贝类海鲜的绝美搭档。因此，新人朋友们在考虑菜品时也要留意其与酒水的搭配，这样才能让你的婚宴更加完美。

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