选择3类婚宴的必知讲究

胭脂雪 · 发表于 2013-8-13 10:35:59

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传统中式婚宴

1）必不可少的喜庆菜：

乳猪：在中式的婚宴里，乳猪是道必不可少的喜庆菜，这道菜也叫大红袍。烤得通红的乳猪一端上桌，整个席间都会洋溢欢庆的喜悦。

海鲜：在婚宴里，海鲜也是必不可少的大菜，比如麒麟蒸东星斑配冬菇片和金华火腿片。吃时鱼肉非常鲜嫩，并带有火腿和冬菇的独特香味，其富含的胶原蛋白还有美容的功效。同时可选的海鲜菜还有上汤焗澳洲龙虾和上汤蟹黄海虎翅。

整鸡：俗话说的好“无鸡不成宴”。鸡在中国传统中预示着吉祥，尤其是“当红炸子鸡”，更是预示着新人婚后生活红红火火。因此，举办中式婚宴鸡可是必上的菜，并且还要记住，一定要是整只的！

2）酒水须知：

传统婚俗需要新人逐桌敬酒，因此新人朋友们在酒具选择上不宜大，酒的度数上也不要太高。

中式婚宴流行“无酒不成席”，婚宴上宾客及新人（特别是新郎官）定会喝很多酒，因此，准备一些解酒的饮料也是必须的。

一般酒店的酒水都要价较高，因而在婚宴酒水方面最理想的方式是自带酒水。但自带酒水的话，很多酒店都会收取一定的开瓶费。为此，新人们一定要提前跟酒店商议清楚，争取不收开瓶费或者少收。

3）场地选择：

最好是古色古香的中式建筑，现场可以张贴大红喜字，如果选择四合院式的中式餐厅办婚宴，还可另外花钱聘请婚庆公司提供场地布置等服务。

4）礼俗特色：

中式婚宴的礼数较多，新人除了挨桌敬酒，还有挨个点烟、剥喜糖之类的礼俗。选择传统中式婚礼的新人们可要特别留意了。

新潮西式婚宴

1) 比较优势：

时尚新潮之余，还是种能接待最多宾客的婚宴，有时甚至可以举办上千人的超大型宴会，同传统中式婚宴相比较气派。

2）酒水须知：

西式宴席用餐尤其讲究情调，十分注重以酒配菜，且根据用餐程序不同还分餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒。因此，新人们在准备西式婚宴时，选择酒水必不可少。

一般的西式婚宴酒店都有提供适量的红酒和汽酒，有时也有香槟和香槟塔。这时新人朋友们要注意问清楚免费提供酒水的数量、品牌和品质，好为接下来点酒水或自行配备酒水做准备。

在准备酒水时，还有一点需要注意，那就是不要硬装内行。一般的高级餐厅都会有精于品酒的调酒师。对酒不太了解的您，最好告诉他您挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，然后让调酒师帮您挑选。

3）场地选择：

西式婚宴通常都要提供附属衣帽间、新人更衣室，鸡尾酒接待区。装潢上除了水晶吊灯和厚地毯外也无需过多的装饰。有的酒店还会提供屋顶花园或室外草坪。这时您也可以选择将宴席设在室外，或者将婚礼仪式安排在室外举行。

中西合璧式婚宴

1）场地选择：

对于中西合璧的婚礼来说，通常都会在户外举行一个西式证婚仪式。鲜花拱门，观礼席整齐排列在青草地上，色调雪白淡雅。新人互换戒指，开香槟，切蛋糕，抛花球着实浪漫。因此，在场地选择上要特别留意是否有户外场地，是否提供场地布置等。

2）婚宴菜品：

菜品方面通常有中式和西式两种供新人选择。

即使是中餐也通常是西式摆盘，或采用西餐分餐制。

甜品往往是此类宴席的亮点。因此新人们在菜品选择时，要特别留意甜品。

3）婚宴配酒：

香槟是当仁不让的选择，还有红白葡萄酒，都比较适合这类的婚宴场合。

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