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[转帖分享] 羊肉冻

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发表于 2011-11-30 18:02:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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羊肉冻

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羊肉冻

鲜香味美,富有韧性。
材料:

主料:羊肉(瘦)500克,
调料:豌豆淀粉50克,酱油50克,料酒20克,大葱10克,姜5克,白砂糖10克,盐2克

做法:

1.葱去根,洗净,切段;
2.鲜姜洗净,切片,备用;
3.羊肉洗净切成小方块;
4.羊肉放入锅内加适量水,置炉上用旺火烧煮开后,离火,捞出;
5.倒掉原汤,洗净锅,再把羊肉放入锅中,加适量水,用旺火煮开10分钟;
6.改用文火,并加入酱油、料酒、葱段、姜片、白糖、精盐等;
7.羊肉煮烂,汤汁较少时停火,葱段、姜捞出,拌入淀粉搅匀开;
8.将羊肉和肉汤一起倒入平底盘中,冷却后即凝结成皮冻;
9.用刀改成长方薄块即可。
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发表于 2011-11-30 19:31:35 | 显示全部楼层
这道菜好吃 不过就有不会做,改天试了先:lol
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发表于 2011-11-30 20:51:29 | 显示全部楼层
不好吃的 因为很膻的 你这道菜选羊肉完全是错的 应该选猪肉或者牛肉可你偏偏选择了羊肉 哎这道菜是糟蹋了 你还好意思发上去 我佩服你:funk:
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发表于 2011-12-1 11:49:25 | 显示全部楼层
我吃个猪肉冻  还没吃个羊肉冻   想想肯定好吃
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发表于 2011-12-1 13:15:52 | 显示全部楼层
地板 你完全说错了 羊肉冻很膻的 不好吃
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发表于 2011-12-3 15:03:19 | 显示全部楼层
   好好吃的样子  
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发表于 2011-12-3 15:03:28 | 显示全部楼层
哪里有卖啊
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