【西班牙】凉菜汤（Gazpacho）

最爱柠檬 · 发表于 2013-11-4 13:54:59

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【西班牙凉菜汤（Gazpacho）】
是一道历史悠久、源于西班牙南部安达卢西亚的传统佳肴。最早关于Gazpacho 的文献记录出现在1845年的《西班牙旅行日记》里——“一种蔬菜凉汤，将原料洋葱、大蒜、黄瓜、辣椒，切碎后和面包屑混合，然后加入一碗添加了油和醋的水。”

【西班牙凉菜汤怎么做】

既好看，又健康，既带来清爽，还能让人变得苗条。那么，这一道凉菜汤究竟是如何制成的呢？

配料及调料

1000克西红柿 / 200克黄瓜 / 200克甜红椒 / 200克洋葱
200克干面包 / 1颗蒜 / 5片罗勒叶 / 5片欧芹叶
100毫升西班牙雪利醋 / 25颗烤榛子 / 50颗松子
500克冰块 / 500毫升矿泉水 / 适量盐和胡椒

步骤

将干面包去壳切片，西红柿、黄瓜、甜红椒、洋葱、蒜洗净切块后，连同罗勒叶及欧芹叶放入不锈钢桶中；然后添加冰块、特级初榨橄榄油和西班牙雪利醋。

盖上桶盖、置于冰箱中冷却一整夜；
第二日取出，加入矿泉水并使用搅拌棒将食材打成酱汁；
按口味加入适量的盐和胡椒后，继续冷藏一段时间。

根据个人口味，可以选择对虾、章鱼、扇贝等海鲜
配以樱桃番茄、烤面包等作为配菜摆盘

将酱汁淋在盘中，西班牙凉菜汤即告成功。

这个我也最喜欢，以上是网络转载

蓝鸟 · 发表于 2013-11-4 13:57:53

谢谢分享

小蕾零食 · 发表于 2013-11-4 14:38:43

可以的啊

小蕾零食 · 发表于 2013-11-4 14:38:55

谢谢分享

双刀流星 · 发表于 2013-11-4 14:39:15

这种不错啊我挺喜欢
我就会一种还跟土耳其人学的
黄瓜大蒜子鲜奶还什么不会写不过知道

喝起来有奶香和大蒜味味道好好啊

mango · 发表于 2013-11-4 15:07:03

很诱人哦

动了情却伤了心 · 发表于 2013-11-4 20:10:38

感谢分享

89省WOK · 发表于 2013-11-4 20:31:47

没见过，好像很不错

眯眯眼 · 发表于 2013-11-4 20:37:52

谢谢分享，希望有机会品尝！

新其添 · 发表于 2013-11-4 22:06:57

美食靠人发明不错很好看不知道什么味的

最爱柠檬 · 发表于 2013-11-18 11:41:00

双刀流星发表于 2013-11-4 14:39
这种不错啊我挺喜欢
我就会一种还跟土耳其人学的
黄瓜大蒜子鲜奶还什么不会写不过知道

请奉上你的黄瓜大蒜子鲜奶，我们会好好学习的，

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[美食杂谈] 【西班牙】凉菜汤（Gazpacho）

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