软巧克力蔓越梅方糕

海霞 · 发表于 2011-12-22 17:42:24

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本帖最后由海霞于 2011-12-22 18:06 编辑

这个软巧克力蔓越梅方糕在爬梯上很受欢迎的甜品，大家不妨试试噢。

软巧克力蔓越梅方糕

用料:
糕底：
1：白糖1/2杯（105克），盐1/3茶匙，中筋面粉1又1/2杯 (All purpose flour，240克)；
2：牛油（Butter）1/2杯（113克），室温回软；
3：牛奶1/4杯（58克）；
巧克力蔓越梅馅：
4：白糖1又2/3杯（350克），1/2杯无糖可可粉（unsweetened cocoa powder, 48克），2大匙面粉（23克）；
5：牛奶1杯（239克），炼乳3大匙（45克），香草香精2茶匙；
6：鸡蛋3只，打散备用；
7：黄油（Butter）1/4杯（56克）微波熔化，蔓越梅干1杯（130克）。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。1杯=240毫升。

软巧克力蔓越梅方糕

做法：
1、糕底：将所有1料放一盆里拌匀，放入切成小块的牛油（图1），用手将面粉抓捏到牛油里成肉馅样，不要揉捏过度。放入3料，用叉子兜匀成较大块（图2），均匀到入8x12寸的玻璃烤盘里，手上沾点干面粉压压平至四边有1厘米高（图3）。
2、烤盘放入预热至340F/170摄氏的烤箱内，烤15分钟。趁着烤糕底的时间准备馅料。
3、所有4料放入盆里（图4）混合均匀，倒入5料用搅拌器低速打匀（图5），然后倒入打匀的鸡蛋汁（图6），再低速打匀。
4、然后放入7料拌匀（图7），趁热倒入烤了15分钟的糕底上（图8），再烤28分钟至稍晃动烤盘软巧克力蔓越梅馅轻轻颤动即可。等糕完全冷后，再切块食用。

rome123 · 发表于 2011-12-22 18:13:53

没烤箱:dizzy::dizzy:

抹茶抹茶 · 发表于 2011-12-22 18:45:42

谢谢分享。

canewport · 发表于 2011-12-22 18:50:14

谢谢分享。

yingyingxiang · 发表于 2011-12-23 22:30:28

谢谢分享

有缘来相聚 · 发表于 2011-12-26 22:46:37

好吃谢谢分享

Eudora · 发表于 2011-12-27 10:32:11

不喜欢吃巧克力太甜了....

梦见 · 发表于 2011-12-27 10:50:17

还是买来吃算了我懒啊 ;P

五味子 · 发表于 2012-1-5 10:41:54

看到就想吃，但是我不懂做

海霞 · 发表于 2012-1-5 13:00:45

五味子发表于 2012-1-5 10:41
看到就想吃，但是我不懂做

不懂·可以学

游弋 · 发表于 2012-1-7 23:54:26

蔓越梅干不容易买到

yingyingxiang · 发表于 2012-1-10 21:11:46

谢谢分享。

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[甜点面点] 软巧克力蔓越梅方糕

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