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[美食杂谈] 榴莲

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发表于 2014-1-6 00:58:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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榴莲冰镇榴莲果

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简介:榴莲(Durian),又名韶子、麝香猫果,台湾地区俗称“金枕头”。属木棉科热带落叶,乔木,树高15-20米,一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地,以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国,中国海南也有少量栽种。榴莲叶片长圆,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密生三角形刺,果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,粘性多汁,头一次食用榴莲时,那种异常的气味可使许多人“望而却步”,但是,也有许多人自从吃了第一口以后,就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引。榴莲果肉含有多种维生素,营养丰富,香味独特,具有“水果之王”的美称。

季节:3-6月夏

榴莲的功效与作用

强身健体、健脾补气、补肾壮阳
;温暖身体、改善腹部寒凉、促进体温上升

如何挑选榴莲

在采购时要注意选果皮巳呈黄褐色,果大端正,近果柄处气味浓烈者为佳;果皮发青者尚未成熟,不宜选购。

榴莲的制作技巧

吃榴莲过量可立即吃几个山竹化解。

榴莲的保存方法

1-3天,榴莲具有后熟性质,应将其放在阴凉处保存,成熟后的果实会裂开,这时可将果肉取出,放入保鲜袋后于冰箱里保存,冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质,不宜继续食用。果皮剥开后当天应把果肉食用完毕或冷冻备用,不宜冷藏久贮。
榴莲可以吃一瓣开一瓣,只要不要弄开其它瓣,其它连着壳的放冰箱还是可以保存几天的,但是不宜久放。
只要把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧就不会在冰箱中串味。

榴莲的食用禁忌

一般人群均可食用
1.病后及妇女产后可用之来补养身体;
2.糖尿病患者忌食,肾病和心脏病人慎食。



评分

参与人数 1铜币 +3 收起 理由
威士忌☆加冰 + 3 太想吃了。狠九没吃了。

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发表于 2014-1-6 10:39:17 | 显示全部楼层
吃了马上手脚暖烘烘的
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发表于 2014-1-6 13:12:43 | 显示全部楼层
榴莲我喜欢吃。
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发表于 2014-1-6 13:21:21 | 显示全部楼层
榴莲我不吃
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发表于 2014-1-6 15:54:18 | 显示全部楼层
感谢分享往事如风回帖专用.jpg
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发表于 2014-1-6 17:12:40 来自手机 | 显示全部楼层
我最爱的就是榴莲了。还有山竹。
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发表于 2014-1-6 17:15:55 来自手机 | 显示全部楼层
好像说不能和奶类同时吃的,有剧毒!
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发表于 2014-1-9 08:47:40 | 显示全部楼层
感谢分享
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发表于 2014-1-9 11:39:31 | 显示全部楼层
不敢吃,实在是受不了那气味~~~~
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发表于 2014-1-9 20:37:39 | 显示全部楼层
威士忌☆加冰         + 3        太想吃了。狠九没吃了。
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发表于 2014-2-4 02:01:13 | 显示全部楼层
给力英俊。
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