转贴--元宵节的起源，八宝汤圆做法

阿洁 · 发表于 2012-2-6 09:42:12

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？快速注册

x

本帖最后由阿洁于 2012-2-6 09:46 编辑

　元宵节在中国已经有两千多年的历史，也称“元夕节”，又名“灯节”或“灯夕”。按照中国古代的习惯，“元”指月亮正圆，一年之中有所谓“三元”──正月十五称为“上元”，七月十五称为“中元”，十月十五称为“下元”；正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续，故此元宵节又称为“上元节”。“宵”即夜也，所以元宵亦有一年之中第一个月圆之夜的意思。

元宵1.gif

相传早于汉文帝期间，已将正月十五定为元宵节，及至汉武帝创建了“太初历”，进一步肯定元宵节的重要性。元宵节的节期，随着历代的发展而不断延长，相传唐代的元宵只持续三日，到了宋朝则延长至五天，及后到了明朝，更增加至十天，初八点灯，一直到正月十七的夜里才落灯，整整十天。与春节相接，白昼为市，热闹非凡，夜间燃灯，蔚为壮观。特别是那精巧、多彩的灯火，更使其成为春节期间娱乐活动的高潮。至清代，又增加了舞龙、舞狮、跑旱船、踩高跷、扭秧歌等“百戏”内容，只是节期缩短为四到五天。
　　
　　元宵节也称灯节，元宵燃灯的风俗起自汉朝，到了唐代，赏灯活动更加兴盛，皇宫里、街道上处处挂灯，还要建立高大的灯轮、灯楼和灯树，唐朝大诗人卢照邻曾在《十五夜观灯》中这样描述元宵节燃灯的盛况“接汉疑星落，依楼似月悬。”　　宋代更重视元宵节，赏灯活动更加热闹，赏灯活动要进行5天，灯的样式也更丰富。明代要连续赏灯10天，这是中国最长的灯节了。清代赏灯活动虽然只有3天，但是赏灯活动规模很大，盛况空前，除燃灯之外，还放烟花助兴。

　　“猜灯谜”又叫“打灯谜”，是元宵节后增的一项活动，出现在宋朝。南宋时，首都临安每逢元宵节时制迷，猜谜的人众多。开始时是好事者把谜语写在纸条上，贴在五光十色的彩灯上供人猜。因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣，所以流传过程中深受社会各阶层的欢迎。

　　民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。

　　如今，每到元宵佳节，各地总要举行盛大的游园灯会。大抵古代元宵灯节时人流如潮，节日活动丰富多姿，而古时男女缺乏交往的机会，所以元宵节很自然就成了古时情人相会之日，如欧阳修亦有诗云：“去年元宵时，花市灯如昼。月上柳梢头，人约黄昏后”。

八宝汤圆的制作材料：主料：白木耳５０公克,芋圆１包,小汤圆１包,八宝豆１包。冰糖适量。
Ａ、白木耳加水泡软，并捞起沥乾。
Ｂ、汤圆、芋圆放入滚水中烫煮２～３分钟。
Ｃ、八宝豆、白木耳、汤圆、芋圆加适量清水煮开后，加冰糖适量再煮开即可。

元宵2.jpg

信息来源http://www.fuyinchina.com/n1269c244.aspx
http://www.ttmeishi.com/CaiPu/212b099ee86943ab.htm

jhony · 发表于 2012-2-6 10:09:50

祝大家元宵节快乐!

蓝鸟 · 发表于 2012-2-6 10:41:24

元宵节快乐！

追忆 · 发表于 2012-2-6 10:46:59

元宵节快乐

巴黎阿小 · 发表于 2012-2-6 16:39:39

愿。大家一年园到尾。:loveliness:

竹之声 · 发表于 2012-2-6 16:54:23

元宵节快乐

阿洁 · 发表于 2012-2-6 18:23:51

西露发表于 2012-2-6 17:23
元宵与汤圆有什么不同啊?

转载http://www.foodmate.net/topic/diet/33895.html

北方人好元宵，南方人好汤圆。除了这种地域的食俗差别外，元宵和汤圆的主要区别还在于制作工艺、口感和保存时间上。

　　北方的元宵是直接用糯米粉一层一层“滚”出来的，而南方的汤圆是用糯米粉加水和成面团以后再加馅包制而成。
南方的汤圆，保存时间比元宵要长一些，所以超市冷藏区里销售的多是汤圆；而元宵最好是现做现吃，因为干的糯米粉很容易吸水，易潮解变质。此外，煮好后的元宵口感比较暄软；而汤圆相比之下有韧劲。

我个人的确听北方的朋友说过，北方那边的元宵不是南方的做法，是在一个筛子里“滚”出来的。

一抹╭ァ妖娆为 · 发表于 2012-2-6 20:52:48

元宵节快乐

12345hu · 发表于 2012-2-6 20:53:36

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

12345hu · 发表于 2012-2-6 21:00:21

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

心怡 · 发表于 2012-2-6 21:37:20

祝大家元宵节快乐，团团圆圆，合家欢乐

jennyfer888 · 发表于 2012-2-6 23:39:54

元宵节快乐

Ever、❤ · 发表于 2012-2-7 09:23:18

吼吼,祝大家元宵快乐,

阿洁 · 发表于 2012-2-7 11:39:24

西露发表于 2012-2-7 11:32
主任你好.谢谢!元宵和汤圆的不同

不客气，呵呵，我也不知道，正好一起学习了;P

lisa wang · 发表于 2012-2-7 14:45:04

祝大家节日快乐

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[美食杂谈] 转贴--元宵节的起源，八宝汤圆做法

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

联系华人街

扫描苹果APP

扫描安卓APP

12345hu 12345hu 当前离线积分 218 注册时间 2011-3-21 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2012-2-6 20:53:36 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复支持反对使用道具举报

12345hu 12345hu 当前离线积分 218 注册时间 2011-3-21 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2012-2-6 21:00:21 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复支持反对使用道具举报