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[美食杂谈] 如何辨别超市最脏食物

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发表于 2014-1-14 15:49:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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超市是我们经常去的地方,现在快要过年了,超市更是火爆。很多人会认为超市的东西很干净、很新鲜,所以很愿意去超市买东西。不可否认,超市的有些东西确实比小摊上上的要可靠一些,但是超市的东西并不全都是健康的、新鲜的。网上流传一篇“超市九大最脏的食物”的文章,引起了广大网友的热议,有些网友认为长知识了,有些网友却觉得有点危言耸听。心平气和地想一想,大家确实不可能不去超市买东西,超市的东西也不可能保证全部健康卫生。那么,大家唯有多学习一些健康生活的知识,尽量买健康卫生的食品,即便买了不健康不卫生的食品,也要知道如何处理。

  超市的食品,大体可以分为两大类。一类是经过精加工的包装食品,另一类是没有经过加工或者只是粗加工的散装食品。精加工的包装食品,其健康隐患在加工过程就已经形成了。散装食品则有一些超市人为造成的健康隐患。下面,我们就选择性地了解一下相关的食品知识。

  食品加工业不为人知的秘密


  藏匿在货架上的反式脂肪酸食品

  在超市的过道里充斥着各种各样危害健康的反式脂肪酸类食品。最糟糕的点心是袋式爆米花,每份含有6克反式脂肪酸,一袋实际上是三人份的,因此吃下它就相当于消耗掉18克反式脂肪酸,而人体最多每天能承受2克反式脂肪酸量。购买球状的膨化食品之前,仔细研究它的营养成分表。

  所谓的“高钙食品”,其真实含义是什么

  毫无疑问,在超市的任何一样食品商标上,你都能看到这样的标语:该产品是含有一种或多种维他命或矿物质的优质补充剂。但是你需要知道的是:所谓的某种维他命或矿物质的优质补充剂,其每一份中所含有的营养物质只是每日需求量的10%。

  拿高钙梳打饼干举例来说,其标签上写着:“高钙”二字,每100克饼干含钙300毫克。而太平梳打饼干,并没有打出高钙的字样,每100克含钙量却达320毫克。

  不是标记“不添加蔗糖”就不用担心糖尿病

  研究发现,麦片中含有的碳水化合物会比蔗糖更快地提升血糖。在有些麦片包装上明明白白地写着“不添加蔗糖”,可是它的营养表上,每100克产品碳水化合物的含量高达76.8克。

  食品添加剂会损伤你的肾

  研究人员发现,食品中的色素和防腐剂与儿童多动症之间有一定的关系。很多包装食品中都普遍存在包括黄色5号、黄色6号、红色40号及苯甲酸钠的添加剂。但是,造成多动症的原因究竟是这些化学物质的组合物,还是其中单一的一种,研究者还不清楚。彩虹糖里含有黄色5号、黄色6号、红色40号色素,而一些软饮料中则含有苯甲酸钠。

  散装脏食物如何清洁


  肉馅

  我们包饺子、捏丸子的时候需要用到不少的肉馅。以前需要我们挥动双刀不停的对着一块肉进行剁宰,现在超市里为我们节省了很多的力气,直接提供已经剁好的——精肉馅。

  我们以为精肉馅就是上好的肉制作成的,其实它是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。先不说它的成分都是以脂肪为主,单是卫生条件就会让你觉得脏。因为碎肉在绞制的过程中不仅混杂有加工厂里的灰尘,还有猪毛等等,但是当他们混在一起后打碎后,我们在购买的时候根本法无法分辨。

  应对方法:最好的办法当然是少买超市的肉馅,自己买回整块的肉,洗赶紧再剁成肉馅是相对安全的。如果偶尔买回一些肉馅,也一定记得要多清洗几遍,并用筛子过滤。

  冰冻鲜虾

  你以为你真的买到的是鲜虾?其实你都不知道它已经放在冰柜快半年了,只不过在冰冻前经过了各种药水、抗生素的处理后导致它根本就不会腐败,就像是制作的标本,就算是放上一年,它还是老样子不会变。而检疫部门更是在冰冻鲜虾身上发现了农药残留,这让它彻底不干净了。

  应对方法:尽量别买冰冻的虾,活虾一般相对安全。

  冷藏的水果

  也许冷藏的水果跟新鲜水果没有什么两样,但是它的抽检调查情况却很糟糕,原因就是发霉!别以为放在低温下它就不会坏,其实它已经滋生了不少的病菌。如果人们在不知情的情况下食用,很容易造成食物中毒。

  应对方法:最好去水果市场买新到的水果,而不要去超市买冷藏的水果。超市有些水果包装上有日期,也可以参阅一下。

  总之,虽然因为一些不法商家的行为,导致一部分超市食品不健康不卫生,但并不是说超市的所有食品都不能买,不能吃。主要是提醒大家买食品的时候多多留意,尽量买更卫生更新鲜更安全的食品。毕竟病从口入,或许吃一天两天看不出来问题,但是时间长了,难免会因为一些不健康不卫生的食品而引发一些疾病。防微杜渐,才能吃得健康。
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发表于 2014-1-14 23:19:12 | 显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 2014-1-15 17:33:46 | 显示全部楼层
太恐怖了。。
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