炸豆腐炖鸡汤的做法

白日做梦 · 发表于 2012-2-19 15:54:43

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　炸豆腐炖鸡汤的做法

　　材料:

　　豆制品真是品种多多，我们今天要用的材料炸豆腐也是其中一种。炸豆腐外表金黄，有点像油豆腐（广东人叫豆腐卜——内如丝网或中空，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原），但中间仍保留了白豆腐的嫩滑；一口咬下去，略带嚼头，满口豆香！用炸豆腐来炖鸡汤，里面放一点点干辣椒，肉香汤浓，略带辣味的北方风味，让我们的餐桌更丰富。调味料：油：3汤匙料酒：2汤匙酱油：2汤匙糖：大半汤匙盐：适量炸豆腐：10块走地鸡：半只葱：2条干辣椒：2条姜：4片

　　做法:

　　1.鸡洗净斩件，汆水，捞起冲净；

　　2.葱洗净切段；干辣椒切开两半；

　　3.取一宽口锅，加热放两汤匙油，放一半量的姜葱，倒入鸡块稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒转小火；

　　4.另热一锅，先不放油，小火将干辣椒焙一下，出味后放一汤匙油，放入剩下的姜葱，接着放入炸豆腐（如果是大块的，可切成麻将大小），倒入酱油和糖拌匀；

　　5.将豆腐铲起放入煨着的鸡汤里，接着煲约1小时，下盐调味即可食用

吖丫丫。 · 发表于 2012-2-19 21:36:46

:victory:支持下。

chendo · 发表于 2012-2-20 08:08:08

挺不错的一道北方菜，，，

蓝鸟 · 发表于 2012-2-20 08:32:55

看样不错呢

微笑弧度 · 发表于 2012-2-20 10:55:06

谢谢分享

LEGGO · 发表于 2012-2-20 14:33:08

还不错，下次一定试试

amway-fr · 发表于 2012-2-20 14:38:55

一定好吃吧喜欢吃豆腐

Silvy · 发表于 2012-2-20 14:48:13

谢谢分享。

开怀大笑 · 发表于 2012-2-21 01:30:52

谢谢分享

云裳 · 发表于 2012-2-22 18:45:51

没吃过，不过应该还不错。

amway-fr · 发表于 2012-2-22 18:47:51

不知道好吃吗

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