巴黎❤优の上品海味屋❤鱿鱼丝，小虾米，扇贝丁，各档海参国内平价可即食每头3欧起春节8折

阅读模式 · 发表于 2009-2-2 03:18:08

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春节期间8折优惠一级渤海刺参与国内平价，第1手的养殖加工质量价格都出色【保证质量，跟超市货绝对不同，具体看过就了解了，吃过就更了解啦，预约看货服务上门】 TEL 0142877339 & 0621405956 QQ：373933292鱿鱼丝 2.5/包【零食】扇贝丁 30欧/包500g【零食，烧菜，煲汤】无盐小虾米 15欧/包500g【零食烧菜煲汤】A无盐淡干一级渤海刺参110欧/100克 6头左右可发至3倍B半盐干渤海刺参 92欧/100克10头左右无盐干渤海刺参100欧/100克10头左右可发至3倍C半盐干渤海刺参 72欧/100克18到20头左右可发至3倍如下图应买家要求上海参发制前后的对比图一张【C类】A类B类C类ABC发制前对比天然风干晾制无盐小海米【海米的鉴别(1)色泽：体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品，这种虾米都是晴天晒制的，多是淡的。色暗而不光洁的，是在阴雨天晾制的，一般都是咸的。(2)体形：虾米体形弯曲的，说明是用活虾加工的。虾米体形笔直或不大弯曲的，大多数是用死虾加工的。体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳的为上品。(3)杂质；虾米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾的为上品。(4)味道：取一虾米放在嘴中嚼之，感到鲜而微甜的为上品。盐味重的质量差】扇贝丁【　　扇贝是海产贝类珍贵品种之一，在我国北方海域养殖的主要品种有栉孔贝、海湾贝。扇贝丁是以鲜活扇贝的闭壳肌为原料，经盐水煮熟，自然凉晒或机械加温烘风干燥等工序制成的干品。扇贝丁味道鲜美、营养丰富，富含钙、磷、锌、硒等微量元素和人体必需的氨基酸，因此越来越受到人们的青睐。目前，市场上的产品质量良莠不齐。专家向记者介绍几种识别方法，供消费者在购买时参考。优质扇贝丁的色泽淡黄，有半透明感，体表洁净，体形完整，肉柱粗扁，四周边际高，中心凹陷，肉质饱满坚实，肉丝清晰亮泽，贝柱有径向辐射形开裂纹；无杂质、无污染、无霉变。相比之下，劣质扇贝丁色泽暗淡，无光泽，柱体端头平斜，形体不正，体高和体径基本相等，颗粒大小不一。优质扇贝丁用手捏起来手感干散、光滑油润、有韧性。而劣质品，颗粒软粘重实，湿度大，盐度高，有糖渍、盐渍等粘手的感觉。如果品尝鉴别，品质上乘的扇贝丁除工艺需要的食盐外，无其他任何添加剂，闻起来气味鲜香，无异味；细嚼鲜香味美，口感弹性好、吸水性强，有劲道。伪劣产品一般是以久藏的冻品、或不新鲜的扇贝闭壳肌为原料加工的干品，弹性差、口感咸；最劣质的有腥、氨气异味等，品尝有苦、涩异味，有些不法商贩还以其它材料人工合成以假充真。专家提醒，对于袋装的扇贝丁，购买时一定要打开包装检查，在包装中间夹杂劣质品是不法商贩惯用的手段。】海参的营养鉴别与发制很多人认为年老体弱才需长期食用海参，并不是完全正确哒海参是营养丰富的天然营养品，对人体会产生各种神奇的效果海参不仅是一种美味，且营养价值极高海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中胶原蛋白含量极高，含有18种氨基酸及牛磺酸、硫酸软骨素、海参粘多糖、海参皂甙、多肽等多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。因海参性温，不伤身适宜日常进补，被视为上等食补佳品。传统医学认为：海参，味甘、咸、性温，归心、脾、肺经，具有益精血，补肾气，润肠燥，调经、养胎，利产，抗衰老之功效。海参滋补功效：【滋身润颜，延缓衰老】野生海参中含有丰富的海参粘多糖，能迅速锁住皮肤及身体内的水份，延缓皮肤衰老；海参还含有硫酸软骨素，和海参粘多糖一起，能增强皮肤弹性，调经养颜，祛斑美容；其中海参提取物能够显著提高红细胞SOD，通过清除体内过多的氧自由基，起到“驻颜、抗衰”之功效。【提高机体免疫力】海参含有18种氨基酸及海参素等活性物质，医学实验证明，海参素对肿瘤的生长具有明显的抑制作用，与氨基酸一起，可以提高人体免疫系统功能，增加免疫球蛋白及抗体数量，可有效提高人体抗病能力，尤其适合体弱多病、儿童、老人及产妇食用。【强精利肾，抗疲劳】海参能壮阳的作用尤其突出。海参中精氨酸含量丰富，号称“精氨酸大富翁”，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分增强机体活力，强精利肾，提高生活质量。【滋阴补血，增强体力】海参可以“滋阴补血，健阳润燥”对产后女性体弱气虚有着非常好的调理作用。比起传统补气、补血的中药，海参这样的高蛋白物质，补气血的作用大大增强。以内养外，让女性因健康而美丽。海参辅助治疗功效：1、增加皮肤胶原蛋白，减肥人群的营养伴侣2、易感冒、易过敏等免疫力下降导致的病症。3、人体生长、伤口愈合、抗炎、成骨。4、预防组织老化、预防动脉硬化、防止血栓形成。5、用于肿瘤病人的辅助治疗。6、放、化疗及化学性操作后遗症恢复。7、提高抵抗力预防流行性传染疾病。8、加快术后伤口恢复。9、习惯性便秘。10、补肾益精，壮阳疗痿保健食法：将发制好的海参用开水浸泡3-5分钟，调味后早晨空腹食用，也可将海参切成薄片打蛋汤或切细与洗净大米同煮粥，调味后食用。每日用一只，长期食用效果最佳。[做法] 先将发好的海参切成小块，如常法与米同煮粥，晨起做早餐食用。美味佳肴：通常有红烧、葱烧、凉拌、炒菜、炒蛋、包饺子、高压参、汤参、蒸蛋糕等。干海参的鉴别可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种，营养价值高，以刺参为佳。刺参中以渤海刺参最为上品刺参其质量以纯干、肉肥、刺多而挺为佳。一、优质刺参1、从每500克个数看，特大30-40头；大40-50头；中55-70头；小70-85头；特小：85头以上。个体重量不少于7.5克。2、从开口处看，开口向外翻，因为肉质肥满必然向外翻。3、从刺参嘴部看，骨板不疏松。4、看刺参形体，优质刺参体型肥满且呈圆柱型，刺挺直，个体轻。刺参生长期越长，个体越大，其活性物质越丰富。5、达到国家标准的干海参、置通风阴凉处，保持期达3年以上。一级干刺参最好为长岛（古代贡品），其次为蓬莱、威海、荣城、龙口、大连等一带沿海生长的活刺参为原料加工而成。颜色为灰色，涨发后弹性大、有光泽、有水发刺参固有的鲜嫩感。二、劣质刺参1、多次加盐、使海参有效成份降低。正宗海参只加工一遍，而劣质参少则加盐2遍，多则加盐5遍。每加工一遍，增加一两食盐。更重要的是每多加工一次就对营养成份破坏一次。看起来买得便宜，从重量上看，实际上只是优质参的一半的重量。2、头部骨板疏松，参体扁状，肉质薄，刺有残缺，个体重，体内有盐，水泥或杂物。有烂迹、有异味的海参为劣质品。优等盐渍参的特点：看，刺长且细，呈黑褐色，体肥。手感，质硬且有弹性。劣质盐渍参的特点：看，刺长且粗，表皮光亮，呈黑绿色。手感，质软无弹性，用手指捏其中间部位，其筋与肉会溢出或捏透。海参的发制貌似是个漫长而麻烦的工作，其实并不复杂，都可以自己在家操作，一次发好几头海参放置冰箱冷存就可以啦，如果还是不想操作，我也可以替买家发好一、盐渍海参的发制方法 1、首先将海参清洗干净，然后在厚开口处将海参用剪刀剪开，去沙嘴，划断筋 2、用干净无油的锅，装上没过海参5至6厘米的水，用大火将海参煮开，转中火再煮40到60分钟，期间用手插海参内壁，如能插透，将海参捞出 3、将煮好的海参，放进另一个干净的容器内，加纯净水密封保存，放入冰箱冷藏，每天换水3次，3天后海参即可以食用。如果发好的海参一周内食用不完，将海参单个包好，放冰箱冷冻保存。二、半干海参的发制 1、首先将海参清洗干净，然后在厚开口处将海参用剪刀剪开，去沙嘴，划断筋 2、用干净无油的锅，装上没过海参5至6厘米的水，用大火将海参煮开，转中火再煮40到60分钟，期间用手插海参内壁，如能插透，将海参捞出。（如有个别没煮透，，单独捞起再煮5到10分钟） 3、将捞出的海参放进另一容器自然凉透后，加入纯净水。密封好放入冰箱冷藏。每天换水3次。三天后食用。如一周内食用不完，将海参单个冷冻保存三、干海参的发制 1、将海参放在干净的容器内浸泡10到24小时，用手感觉海参全身泡软了，在原切口处将海参剪开，然后去沙嘴划断筋 2、将海参放进无油的锅中，放入没过海参5到6厘米得水，用大火煮开，转中火煮40到60分钟，期间用手插海参内壁，如能插透就关火。 3、再将海参捞出放在另一个干净容器内加入纯净水，凉透后密封放进冰箱冷藏，一天换三次水，2至3天即可食用。食用不完，放冰箱冷冻保存

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