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时间:2014-4-8 15:55:05 作者: 来源:欧浪网 编辑:小周
图为：市中心一家刚刚开张的位于华人食品店旁边的DIA超市 温水煮青蛙最可怕！
西班牙DIA及MERCADONA等知名连锁超市开始蚕食马德里华人食品店市场
欧浪网04月08日（记者/卧龙岗）报道，进入2014年春天后，经历经济危机重创后已经相对平静的马德里地区华人食品店市场再次泛起涟漪。
表现形式是DIA及MERCADONA等西班牙知名连锁超市相继在一些过去中国人认为不可能出现大型超市的街区诞生，与这些连锁超市所毗邻的，皆是以家庭为单位，营业面积无法与之匹敌的小型华人食品店。
相形之下，在这些西班牙知名连锁店偏偏具备市场影响力大、服务规范、价格便宜（尤其是DIA）、商品种类相对丰富、营业环境好等优势。在实力如此不对等的对决中，华人食品店所具备的经营优势几乎丧失殆尽，原有市场也正在一点点被这些西班牙连锁超市蚕食，其情景犹如温水煮青蛙一般。
19世纪末，美国康奈尔大学曾进行过一次著名的“青蛙实验”，他们将一支青蛙放在煮沸的大锅里，青蛙触电般地立刻窜出去，并安然落地。后来，他们又将这只青蛙放到一个盛满凉水的大锅里，任其自由游动，再用小火慢慢加温，青蛙虽然感觉到外界温度的变化，却因惰性没有立刻往外跳，等后来感到热度难忍时已经来不及了。这就是著名的“煮蛙效应”，也被称为“温水青蛙效应”。
“温水青蛙效应”告诉我们这样一个道理，对渐变的适应性会使人失去戒备而招灾，要防微杜渐，居安思危，才能长治久安。强敌会使人奋起反击，甚至超长发挥战斗力。最可怕的是在相对安逸的环境中使人放松警惕，丧失斗志。纵观目前马德里地区华人食品店大多数商家面对市场变化所表现出的反应，说得不客气些，很有些“煮蛙效应”的影子。对于商家来说，这种“温水青蛙效应”是最可怕。
维持——一直没有创新经营模式
济危机没有造访以前，马德里华人食品店商家经营最大特点，也可以称为优势的，就是利用大型商场及大型超市打烊后的营业时间差做生意，你这边关门，我那边照常营业，商品售价利润相对大型商场翻上好几倍，对此客人没有异议，也认可。
因为那时候经济繁荣，钱好赚，人们不再乎。更重要的是那时候像DIA及MERCADONA这样西班牙大型超市大多集中在主要商业干道上，并没有像现在这样普及到居民街区；那时华人商家所应付的竞争对手基本上是自己的华人同类，实力差不多，半斤对八两，谁也不服谁，最后拼的是店面大小和经济实力，打得是价格战。遏制对手一个常用的办法也是“肃清外围”。既自己店面周围一旦有店面空下来，马上先入为主不择手段将店面拿下，将其改成百元店及其他，不为赚钱，只为占着位置不让竞争者出现在眼皮底下，在卧榻之边虎视眈眈和自己抢生意。
但是在经济危机加剧后，市场环境改变让华人食品店商家的这些招数再也不灵了。
首先是DIA及MERCADONA等大型超市中午不再休息，星期天照常营业。论综合竞争实力，华人食品店远不是这些知名连锁超市对手，只能甘拜下风。
其次是华人食品店商家在遭遇经济危机重创之后元气大伤，用“肃清外围”办法挤走对手的实力已经捉襟见肘，面对竞争对手再也没有过去的精气神，只有招架之功，没有还手之力。最重要的是经济危机让西班牙人消费格局产生变化，如此直接导致DIA等连锁超市放下身价，在马德里地区遍地开花。
经济危机加剧后，当地人不得不开始精打细算开始过紧日子。过去每周末都去餐馆消费改为半个月，或者是一个月消费一次，过去经常去餐馆消费的人也开始收敛自己的消费行为。人们能省就省，该不花钱就不花，消费趋向逐渐向物美价廉的超市转移。基于市场调查得出的结论，DIA等西班牙知名连锁超市和公司开始展开向拓展市场战略。形式有两种：一是低成本扩张，利用品牌的无形资产效应与一些生意比较好，营业面积相对大的华人食品店联姻，改换门庭后挂出DIA招牌；二是在一些华人食品店密集地段开分店，利用自身优势抢夺市场，最后达到击垮对手，独霸市场目标。
遗憾的是面对如此不妙市场形势，大多数华人食品店商家还在那里被动接受，其情景犹如一个被放在逐渐加热大锅中的温水青蛙，虽然有些人最后慢慢感到恐惧了，但仍寄希望与奇迹发生时刻的到来。
坚持——守住最后一块经营阵地
可以说，面对断被蚕食的市场，马德里地区华人食品店商家过得并不轻松，表面看似镇定，暗地里却是在惊恐不安中度过的。
2013年春天，在SAN FERMIN社区的一片空地上，一家面积在3000平方米的MERCADONA超市基础设施正在施工。而此前该社区只有一大一小两家华人食品店，其中大店生意最好，小店生意虽然不及大店，但由于靠近体育场和学校，相形之下生意也不错，虽然有一家DIA超市与之竞争，但是这家DIA超市论规模与大的华人食品店不相上下，并没有对两家华人食品店构成威胁。但是待2014年春天那家MERCADONA一开张，市场形势就变了。尽管仍旧有客人上门，但是生意与过去相比已经是不能同日而语。
采访中那家小食品店的老板愁眉苦脸，称自从MERCADONA营业，自己店里生意基本上在维持状态，抛去各种开支所剩无几。而不久前旁边一家关门银行的店面也在装修，让他很是提心吊胆一阵子，庆幸的是后来这家店面是一家餐馆，让自己虚惊一场。
3月27日，位于马德里老城区BAILIN街一个面积在600平方米的DIA超市开张营业。该街区属于旅游区，此前有一家老外和三家华人食品店营业，生意十分火爆，真是看中了这里的市场潜力，DIA超市曾经想与其中一家华人超市联姻，但是对方能给出的只有13%的利润空间，与华人食品店30%的利润相比相差太大，因此这家华人店主对此不感兴趣。不料时间过去一年后，多年一个空出来的门面就让DIA拿下，开张后这家店顾客盈门，为招揽生意，该DIA还在宣传单中打出购满40元货物给客人送货上门新举措，对周围的华人食品店叫板。
采访中记者问其中一个华人食品店老板为何不近水楼台先得月将那个大店拿下来，如此也不会出现现在的被动经营局面，但是该华人食品店老板听罢直摇头，称该店面房租在每月20000元，加上各种管理费用，每月营业额要做到数万元才能有钱赚，这样大的开销，不是一般人所能承受的。他没有这个实力，只能被动接招，这家DIA开张后一部分老客人流失，但是好在自己店里有冰镇饮料和啤酒机其他DIA中没有的一部分商品，还有一些竞争优势，至于客人到底流失多少暂时还看不出来。但无论如何，情况是不妙了。
在马德里OPORTO区分，在今年春天开起一家DIA 超市的某华人商家介绍说，DIA及MERCADONA等知名连锁超市开始逐步蚕食马德里华人食品店市场的趋势，早在几年前他们就看出来了，尤其在经济危机加剧后，因此他们在去年关闭了自己的食品店，下定决心与西班牙知名连锁超市联姻，为的就是借助其无形资产效应做生意。采访中该商家强调，称DIA 有37年发展历史，市场和影响力没的说，商品价格也便宜，很多人都是该超市会员。因此店开起来就会有客人，而自己新开一家超市则风险太大。自从他开下这家超市后，附近的华人食品店都到这里进货，虽然这些食品店并没有马上关门，但随着市场格局变化，一些食品店的日子会原来越不好，经历洗牌过程是早晚的事情。
面对DIA及MERCADONA等知名连锁超市开始蚕食马德里华人食品店市场的局面，超级邻居食品批发公司老总张先生说，做生意不能墨守成规，商家要想到时时求变，在创新中求发展，这是保持生意利于不败之地的硬道理。
超级邻居诞生10余年，从小打到，从弱到强，每个时间都在变革，从三千平方米仓库到1000平方米，从总店批发到带连锁分店批发，如果没有这些变革，面对市场变化超级邻居生意也会走下坡路。
而业内人则认为，锁随着DIA及MERCADONA等知名连锁超市蚕食马德里华人食品店市场的局面形成，华人食品店今后的在市场中扮演的角色功能只能是拾遗补缺，华人食品店主导马德里食品市场格局将不复存在。华人商家应有早作准备，主动出击，否则就会产生可怕的“温水青蛙效应”。
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雷达卡
发表于 2014-4-8 15:10:30
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现在在路上真的看到很多小型DIA了