奶油小西点

pierreok · 发表于 2012-3-30 13:24:30

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本帖最后由阿洁于 2012-3-30 17:53 编辑

奶油小西点

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

数量：120片

材料饼干体：200公克，全蛋200公克，细砂糖200公克，糖粉适量，奶油霜：60公克，奶油100公克，果糖120公克

做法1.饼干体制作：先将低筋面粉过筛，备用。将蛋、细砂糖一起打发至用手沾不滴落后，加入已过筛好的低筋面粉拌匀。
2.再使用1.5㎝之圆孔挤花嘴，挤出约5元硬币大小的圆形后，于上面撒上适量的糖粉后，将多余的糖粉倒出。
3.即将作法2移入已预热好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤约7分钟后，即取出放凉备用。
4.夹心奶油霜制作：将白油、奶油与果糖一起打发成奶油霜，备用。
5.待作法3放凉后，即取两片饼干体，于其中一片挤入作法4已做好的奶油霜后再盖上另一片，即完成。

红太狼的平底锅 · 发表于 2012-3-30 13:28:20

沙发~~~~~~

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[甜点面点] 奶油小西点

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