泡椒凤爪怎么做？

芝麻开花节节高 · 发表于 2014-6-8 14:26:20

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很喜欢吃泡椒凤爪，请问哪位会做？

人生浮梦 · 发表于 2014-6-8 14:48:04

这个我也喜欢，就是不会弄

朱老八 · 发表于 2014-6-8 15:25:36

你搜百度就知道了。

齐天大圣LHY · 发表于 2014-6-8 17:10:17

本帖最后由齐天大圣LHY 于 2014-6-8 20:47 编辑

　　我做过
　　１.鸡爪洗干净，锅里放水，放花椒，八角，香叶，姜葱，黄酒，放点煮水，料水放凉．
　　２.放水煮鸡爪，中火煮十分钟左右，空出，最好放入冰水中，这样吃起来比较脆．
　　３.等料水凉了，放入鸡爪，再放入野山椒，冰箱放个两天吃比较入味，不放野山椒，味道不正啊

　　貌似这边木有卖野山椒滴

Sнゑ嗄 · 发表于 2014-6-8 18:31:34

去中国人店里买现成的泡椒凤爪

或是买泡椒自己煮好鸡爪泡

齐天大圣LHY · 发表于 2014-6-8 19:49:39

Sнゑ嗄发表于 2014-6-8 19:31
去中国人店里买现成的泡椒凤爪

或是买泡椒自己煮好鸡爪泡

　　自已做的经济实惠还干净，感觉味道比买外面的好吃

cfda · 发表于 2014-6-9 00:14:43

虚心学习

芝麻开花节节高 · 发表于 2014-6-9 08:56:12

齐天大圣LHY 发表于 2014-6-8 18:10
　　我做过
　　１.鸡爪洗干净，锅里放水，放花椒，八角，香叶，姜葱，黄酒，放点煮水，料水放凉．
　　２. ...

谢谢做好了请你吃没做成功自己吃。

linda_amico29 · 发表于 2014-6-9 16:34:26

也喜欢啃泡椒发凤爪～～～就不知道如何弄那味道还好

齐天大圣LHY · 发表于 2014-6-9 16:38:36

芝麻开花节节高发表于 2014-6-9 09:56
谢谢做好了请你吃没做成功自己吃。

　　　谢谢～～期待啊，一定会成功，到时我尝一个就够了

星意了然 · 发表于 2014-6-10 22:53:50

昨天刚吃过首次出炉的泡椒凤爪，不过只剩几个了，中国店没买到山海椒，就买的老外这种，做法，鸡爪洗净一分为二切好，也可整块，然后放盐水里泡几个小时去血水，再洗净，冷水锅里放入姜蒜，盐小火煮致鸡爪8分熟即可捞出放入冷水里反复多泡几次以去掉过多的油，最后一次最好用矿泉水泡！把辣椒用切小块比较入味，用筷子夹住用剪刀剪最好不容易刺激到手，最后把辣椒，蒜，姜，少许盐与糖跟鸡爪混合加入醋泡制，如果怕醋多太酸可加入矿泉水以淹没到鸡爪！！常温24小时即可然后放入冰箱存放，太热可直接放入冰箱，当然最好2到3天时间比较好才能入味！

来自: 华人街iPhone版

3778161713 · 发表于 2014-6-11 18:52:09

我不知道

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