菜不炒不行，想法减少油烟

Οo倾听оΟ · 发表于 2014-6-30 19:29:28

在厨房放几盘柠檬(切小块的)，有些老外餐馆都这样去油味

妙笔生花 · 发表于 2014-6-30 20:00:28

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漫步小河边 · 发表于 2014-6-30 20:40:23

用老外的平底锅，油不要太热就下菜，马上盖上锅盖，只在翻炒时打开一下，基本上没有什么油烟。

来了2011 · 发表于 2014-6-30 20:57:18

锅盖是给谁预备的

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路盲小白 · 发表于 2014-6-30 22:10:58

漫步小河边发表于 2014-6-30 21:40
用老外的平底锅，油不要太热就下菜，马上盖上锅盖，只在翻炒时打开一下，基本上没有什么油烟。 ...

呵呵，看来这也是经验之谈，只是我炒青菜怎么都不习惯盖锅盖，怕捂黄了。不亲眼看着，还可能炒焦了

路盲小白 · 发表于 2014-6-30 22:11:59

妙笔生花发表于 2014-6-30 21:00
滑炒肉片绝对没烟

GOOGLE一下这个菜，只要不要用太多的调料就好

路盲小白 · 发表于 2014-6-30 22:21:07

Οo倾听оΟ 发表于 2014-6-30 20:29
在厨房放几盘柠檬(切小块的)，有些老外餐馆都这样去油味

还有这功用，又学涨姿势了，谢谢。

路盲小白 · 发表于 2014-6-30 22:23:11

封刀归隐发表于 2014-6-30 18:59
放心吧、哥研究小十年了，意大利的油尤其是橄榄油没有生的，都可以沾面包吃的，你要是家庭人员少、建议用 ...

橄榄油炒菜总觉得要多放好多油，吃起来也不是那个味儿。难道我的味蕾水土不服？

路盲小白 · 发表于 2014-6-30 22:25:18

封刀归隐发表于 2014-6-30 19:12
锅子别太热，但必须是干的，有水油会炸的漫天开花

1、凉锅凉油凉水，趁都还热把菜倒进去
2、站远一点

Viola的幸福 · 发表于 2014-6-30 22:25:48

油烟嘛！小问题！该怎么炒怎么炒，勤快点多擦擦就好了！至于墙嘛，每年从新漆一次就好了！老外教的！

来自: 华人街iPhone版

路盲小白 · 发表于 2014-6-30 22:29:38

Viola的幸福发表于 2014-6-30 23:25
油烟嘛！小问题！该怎么炒怎么炒，勤快点多擦擦就好了！至于墙嘛，每年从新漆一次就好了！老外教的！
...

其实我也不喜欢油烟，油烟大点就像得了鼻窦炎似的难受。
加之为了不给房东刷漆，根本的办法还是减少油烟

封刀归隐 · 发表于 2014-6-30 22:39:25

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封刀归隐 · 发表于 2014-6-30 22:41:53

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菠萝的猫咪 · 发表于 2014-6-30 22:59:56

用不粘锅会不会好点儿?

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[散讲] 菜不炒不行，想法减少油烟

妙笔生花妙笔生花当前离线积分 2216 注册时间 2014-6-7 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2014-6-30 20:00:28 来自手机 \| 看全部提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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封刀归隐封刀归隐当前离线积分 22559 注册时间 2012-6-26 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2014-6-30 22:39:25 来自手机 \| 看全部提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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