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本帖最后由 美食搜索 于 2014-7-4 17:28 编辑
华人街美食搜索队第29期【御膳坊】试吃报告！！
 商家介绍
餐厅位于小巴黎10区：32，rue d'Hauteville, 75010 Paris
Metro ligne8 ligne9 Bonne Nouvelle 三号出口
Metro ligne 7 Poissonnière 商家电话：0147709674
试吃队友 这次的试吃队友很多是华人街的忠实粉丝哦~都说试吃活动太给力 亲切的老板娘和老板娘（左二）和豪气的老板娘弟弟也入镜啦(中)~ 试吃队友发的帖子里有更多图片及精彩内容哦~ 链接会在后面奉上！ 店面环境 餐厅位于巴黎10区热闹的商圈附近，地铁八号线或九号线Bonne Nouvelle 站步行3分钟就能到。 地理位置很方便。 店面的装潢可以说是【御膳坊】不得不提的一大特色。 整体风格以清朝的皇室为基调，老板娘特地从国内带来了很多清朝皇室成员的画像，作为装饰挂在店内，和【御膳坊】名字相呼应。在巴黎开这样主题性的火锅餐厅可以说是创意之举。
还没有试吃之前大家就被店里的装饰所所吸引了，也越发期待【御膳坊】提供的秘制宫廷味火锅了。 特别是这次的试吃队友还做了功课，都期待他家的老母鸡火锅汤底。 老板特别喜欢独家研制独家食品，给我们上的饮料是特调的香瓜汁和柠檬汁。试吃当天天气挺热的，这两种饮品甜酸凉爽，一扫暑气，也打开了大家的胃口
一个餐馆或一桌菜好不好吃，看小菜就足够了。 【御膳坊】的三碟小菜，足足看出了老板娘的诚意。 毛豆，日式凉拌海藻丝，上海风味拌豆腐丝 三样都不是便宜的食材，都是费工夫的菜，但老板愿意用来做小菜招待食客，足见她的用心。
【老母鸡火锅汤底】是他家的特色，和一般的火锅相比较浑浓的汤底不同，他家的汤底清澈微黄，飘出淡淡的香味。一看就是用老母鸡慢火炖煮出来的。老板用煲汤的态度来做汤底，让试吃队友都迫不及待的先喝汤。果然得到了大家的一致好评。汤底入口醇香顺滑，鸡的鲜味回味无穷。 更特别的是，他们家的所有不同口味的锅底的汤都是用老母鸡汤做的，只是在此之上家了辣味，味增等满足大家不同口味的其他调味料。
接下来上的是所有自助的涮菜：羊肉，牛肉，虾滑，鱼滑，自制猪肉小馄饨，自制荠菜小馄饨吗，牛肉丸，虾丸，牛百叶，百叶结，粉条，山药，藕片，红薯，芋头，蔬菜，自制面条等。 这里主要强推的是他家的几种特色涮菜。 羊肉:羊肉卷厚实，入沸水锅，上下涮三次，夹起的羊肉不是缩成一团，而是片状完整。羊肉入口和着鸡汁味香入口嫩光滑，既没有膻味又够味。和许多自助火锅的羊肉品质完全不同。老板特别介绍是他家就进品质最好的肉。 虾滑鱼滑：很少在自主火锅看到的美味竟然【御膳坊】也有！老板亲自为我们服务。两种滑都是由满满的鲜虾和鱼肉打制而成。入口很嫩滑弹牙，涮后海鲜的鲜味也完全被保留。建议大家可以另沾醋吃。又是另一种享受。 特制小馄饨：在火锅中涮小馄饨可以说是非常少见的。更何况是大厨手工现包。一共有两种口味：猪肉和荠菜鸡肉。小队作为一个上海人，在巴黎吃到荠菜馄饨的激动心情是难以言表的，这要多亏上海大厨。久违的荠菜特殊的鲜味香入口，是其他蔬菜代替不了的，完全是家里才会有的味道，试吃小伙伴们停不下来的点了好几份。
老板娘还慷慨的送了我们一瓶白葡萄酒。第一次洋酒配火锅，却意外的很match。酒很顺口。据说老板娘专为来店里过生日的客人准备的额外增酒~如此窝心的服务，赞{:hearta_thumb:}
最后，老板贴心的为大家上了水果，饭包酒足的试吃队友们最后用水果完美得收尾啦~~~
最后的最后，非常感谢【御膳坊】老板的盛情招待，老板娘的弟弟身体不适还全程陪同我们，老板娘也一直亲切的招待大家，让我们多吃一点。最重要的是，老板娘对美食的认真的态度让大家都感到了她希望给食客们带来真正不一样的“御膳”美味。
请大家继续支持关注华人街美食搜索，我们致力于为大家带来各种美味！
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味道一般般，份量有点少
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雷达卡
发表于 2014-7-4 16:27:35
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