你知道什么是Omega-3吗？

Pascal · 发表于 2009-11-20 09:05:11

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　　营养学家和专业医护人员皆认同Omega-3脂肪酸对人类整体健康的重要性。它是一组多元不饱和脂肪酸，常见於鱼类和某些植物中。要保持身体强健，必须在日常饮食中摄取均衡份量的Omega-3。这种脂肪酸对心血管健康和脑机能运作有重大帮助，同时可促进正常生长与发育。在人生每个阶段，人体都需要它。　　　　　　　　　　　　　　　　　重要的Omega-3脂肪酸　　Omega-3脂肪酸包括EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)及ALA（亚麻酸）。EPA与DHA对健康极为重要，直接影响心脏、脑部、眼睛、神经系统、肾脏的正常运作。这些人体必需的脂肪酸已证实能减低罹患心血管病及炎症的机会。EPA与DHA之所以如此重要，除与健康息息相关之外，还因为人体无法有效制造它们。　　　　　　　　　　　　　　　　　Omega-3脂肪酸好处多多　　研究显示，EPA与DHA可帮助预防动脉内出现脂肪沉淀和血凝块，防止中风及心脏病。研究还指出，EPA与DHA有助减少罹患可能引致中风及心脏病的其他冠状动脉病，是心脏健康的保护神。　　同时，它也对脑部健康有很大的好处。脑部需要Omega-3来维持良好运作，因为脑部有60%是由结构性脂肪组成(其中大部分为DHA)，故需定时摄入如Omega-3等“好脂肪”，才能保持运作正常。缺少Omega-3可能引致阅读障碍、忧郁症及躁狂症、记忆力衰退、老年痴呆症及失智症等疾病。　　　　　　　　　　　　　　　　　哪些天然食物含Omega-3　　含Omega-3的天然食物包括植物性和动物性两类，植物类如籽类、坚果等，可供给人体ALA，在体内转为对健康极为重要的EPA与DHA脂肪酸；动物类里有含高脂肪的鱼类，如鲱鱼、沙丁鱼、三文鱼（鲑鱼）等，可直接向人体提供EPA与DHA。为确保在日常饮食中摄取得到必需份量的Omega-3，您必须每周进食最少两次含高脂肪鱼类并经常食用牛奶、奶酪、鸡蛋等含Omega-3的食品，否则您的身体便会欠缺Omega-3脂肪酸。不少人喜欢用葵花籽油和玉米油炒菜，实际上，这两种油里富含促进脂细胞生长的Omega-6脂肪酸，容易使人发胖，建议大家更多食用菜籽油（colza）、核桃油和花生油（arachide），增加摄取Omega-3的成分。

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