香菇冻豆腐烩鳕鱼---老少皆宜

★珍《※》爱★ · 发表于 2014-8-17 23:41:06

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鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂...(展开)
鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。(收起)
难度：配菜(中级)时间：10~30分钟主料鳕鱼200g香菇适量冻豆腐适量辅料盐适量油适量香菜适量料酒2调匙姜数片面粉适量酱油适量
香菇冻豆腐烩鳕鱼---老少皆宜的做法步骤

1.准备好食材

2.热锅放油。

3.鱼两面沾一层薄面粉下锅。

4.煎好两面再放入姜片，倒入料酒。

5.再放入香菇，倒入酱油。轻炒下香菇。

6.最后放入香菇，冻豆腐。我是用嫩豆腐自己冻的。再加水。

7.煮到收汁。加一点盐。关火。

8.盛出摆盘。冻豆腐一口咬下去全是汁。很好吃。
小贴士
煎鳕鱼时，干锅底抹一层姜汁。就不会黏锅。鱼煎好一面先关火，等稍微凉一下，那样肉收缩可以翻面，不容易粘锅了。

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薄荷叶子 · 发表于 2014-8-18 00:25:22

感谢分享

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6月4号 · 发表于 2014-8-18 10:26:14

谢谢分享···

giorgio!!! · 发表于 2014-8-18 14:24:13

感谢分享

xjrl · 发表于 2014-8-18 14:51:12

多谢分享

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