【红酒柠檬煎鳕鱼】看着难其实容易的菜式

爱购中国 · 发表于 2012-4-17 05:14:01

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本帖最后由阿洁于 2012-4-17 11:51 编辑

【红酒柠檬煎鳕鱼】材料：鳕鱼一块、姜片3片、红酒4勺、柠檬汁2勺、盐2克、清水半杯，时蔬适量。做法：1、烧热锅，热油，爆香姜片，下入鳕鱼。2、每面各煎2分钟。3、倒入红酒、柠檬汁、盐、清水，煎到汤汁收成一半。4、起锅，搭配上新鲜的蔬菜即可。

QQ截图20120417121116.png

这个本人自己做的时候，配过新鲜蓝莓。很好很强大！！！O(∩_∩)O~

阿洁 · 发表于 2012-4-17 10:51:27

配蓝莓? 怎么配啊?

爱购中国 · 发表于 2012-4-17 14:46:13

就去新鲜的蓝莓合着蔬菜一起啊

芯薍 · 发表于 2012-4-17 17:50:14

不会做啊 o(︶︿︶)o 唉

花之秀 · 发表于 2012-4-17 18:12:33

不错，学习了:handshake

爱冰才 · 发表于 2012-4-17 18:36:44

看着不错，以后可以试试。。。

PRIMAVERA · 发表于 2012-4-18 06:56:39

我一般是放些干白葡萄酒

美食控 · 发表于 2012-4-18 15:24:11

我觉得煎到什么火候很难掌握啊。有时候外面都焦了里面怕还没熟。要不要先把鱼肉腌好啊

爱购中国 · 发表于 2012-4-19 07:56:20

美食控发表于 2012-4-18 16:24
我觉得煎到什么火候很难掌握啊。有时候外面都焦了里面怕还没熟。要不要先把鱼肉腌好啊 ...

鱼可以先胭一下的火候的掌握熟悉就好先火大后小伙基本上跟煎牛排差不多的道理。大火是为了先锁住水分后面的小火慢慢煎熟

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