从洗碗到大厨我花了2年的时间速度算快？

狼中我最色 · 发表于 2014-10-19 16:37:37

说明中国餐馆的大厨的质量"高啊"

陈楚生 · 发表于 2014-10-19 16:42:54

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dottore1 · 发表于 2014-10-19 16:44:27

狼中我最色1 发表于 2014-10-19 17:37
说明中国餐馆的大厨的质量"高啊"

质量确实（高）!

熊出没的地方 · 发表于 2014-10-19 16:48:20

那炒的能吃吗?

来自: 华人街iPhone版

出头之日 · 发表于 2014-10-19 16:54:49

是什么餐啊

来自: 华人街iPhone版

黄老头 · 发表于 2014-10-19 19:17:26

枪出如龙灬发表于 2014-10-19 02:21
你有病吧什么叫厨房你倒给我说说欧洲混的行就好

什么是顶汤？什么是上汤？什么是次汤？何谓素汤？1KG牛肉要放多少梳打粉，放梳打粉后的牛肉增加了多重量？什么是虾球？什么是虾仁？玻璃虾球的做法？重800g的多宝鱼蒸多久時間才标准？何谓大味？何谓芡汤？西红沛可以和螃蟹一齐吃吗？广东炒饭和杨州炒饭的分别？咕噜肉应该用什么肉？京都排骨的口感应该是…？麻婆豆腐特色是什么？芥菜鸡的芥菜怎么做才爽脆及翠绿？叉烧用那个部位的猪肉才好吃（正宗）？厨用术语中的“罗定”是什么？菜名中的珊瑚是什么？滑蛋、炒蛋、煎蛋、荷包蛋、波蛋、窝蛋的做法？鸡肉中那部位做宫保鸡丁才是最好？理由及做法？蒜泥白肉应该是用什么肉？怎么炒法豆芽才会保持颜色？流利芡及玻璃芡的分别？怎么样可以令切好的洋葱减少变黑的程度？炒饭、炒面不小心有点焦的急救方法？：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：厨路茫茫，没10年以上厨房功底都不会高调的，山外有山，人外有人。不管是身处世界那个洲，做几年混混饭吃是可以，低调才是上策。

6月4号 · 发表于 2014-10-19 20:52:26

黄老头发布于1 小时前
[quote]"枪出如龙灬发表于 2014-10-19 02:21
你有病吧什么叫厨房你倒给我说...

哥......膜拜你了

来自: 华人街iPhone版

假装在米兰 · 发表于 2014-10-20 03:13:11

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陈楚生陈楚生当前离线积分 81 注册时间 2014-9-9 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2014-10-19 16:42:54 来自手机 \| 看全部提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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假装在米兰假装在米兰当前离线积分 410 注册时间 2013-11-18 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2014-10-20 03:13:11 来自手机 \| 看全部提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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