请问中筋面粉是怎么区别

晴然 · 发表于 2014-11-29 19:14:48

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面粉有分几种我记得好像是数字区别的请问中筋面粉是哪种

蓝鸟 · 发表于 2014-11-29 19:18:55

中筋面粉是 T 55

yingpo-夏 · 发表于 2014-11-29 19:40:32

顺序是：00-0-1-2 常见 00和 0 中筋和低筋

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yingpo-夏 · 发表于 2014-11-29 19:44:23

常见的 00是高筋 0 是低筋

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晴然 · 发表于 2014-11-29 19:44:28

蓝鸟发表于 2014-11-29 19:18
中筋面粉是 T 55

那45的是什么面粉

晴然 · 发表于 2014-11-29 19:45:33

yingpo-夏发表于 2014-11-29 19:44
常见的 00是高筋 0 是低筋

t45是哪种面粉

yingpo-夏 · 发表于 2014-11-29 19:46:53

晴然发布于22 秒前
[quote]"yingpo-夏发表于 2014-11-29 19:44
常见的 00是高筋 ...

是低筋面粉做糕点用

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蓝鸟 · 发表于 2014-11-29 19:47:03

晴然发表于 2014-11-29 19:44
那45的是什么面粉

T 65 是高筋面粉
T 55 是中筋面粉

T 45 是低筋面粉

yingpo-夏 · 发表于 2014-11-29 19:50:02

有 t65 高筋适合做面包 t45糕点蛋糕 t55 面类基本用 00-0 都不用那么专业 ?

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ANGELlNA · 发表于 2014-11-29 19:52:28

哇，面粉还有这区分哦，长见识了。

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