西班牙不止火腿寻味好吃到哭的甜品

东泉国际 · 发表于 2014-12-20 04:23:19

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西班牙不止火腿寻味好吃到哭的甜品

你以为西班牙只有火腿？大错特错！西班牙美食多多，各种好吃到cry的甜品也是西班牙饮食文化中很重要的一部分。下次去西班牙，可别忘记品尝这些甜品哦。
1.蛋奶甜点（Flan）

蛋奶甜点（Flan），是西班牙最为出名的甜点之一，经典蛋奶甜点是香草蛋奶糕，淋上焦糖酱，也有其他类似加草莓酱（Flan de Fresas）或柑橘酱（Flan de Naranja）的搭配。
2.吉拿果（Churros）

吉拿果（Churros），长相十分亲切，相当于西班牙版油条，将长条形面团炸至松脆，撒上糖霜和肉桂，蘸着醇厚奶香的巧克力酱一起吃。这是一种很常见的西班牙街头点心，搭配热巧克力一起售卖，也是西班牙咖啡馆早餐里常见的一道美味。
吉拿果的真正来源恐怕难以探究。有一种说法是源自西班牙牧羊人，随着季节的更替西班牙牧羊人需要迁徙爬山，他们在迁徙时会用吉拿果代替新鲜烘焙的粮食，避免累赘。
3.西班牙杏仁牛轧糖（Turrón）

Turrón也称西班牙杏仁牛轧糖，这是一种源自于摩尔的传统圣诞甜点。传统西班牙杏仁牛轧糖是由杏仁和蜂蜜制成，现在也会用巧克力、果仁糖甚至蛋黄（yemaor）作为材料制作。西班牙杏仁牛轧糖主要分为两大类：阿里坎特区杏仁牛轧糖（硬制糖），以及希约纳区杏仁牛轧糖（软制糖）。
4.加泰罗尼亚焦糖奶冻（Crema Catalana）

加泰罗尼亚焦糖奶冻（Crema Catalana）是加泰罗尼亚所产的一种奶油布丁。传统习俗中，这是在圣约瑟夫日（3月19日），在其他国家也被称作父亲节，特供的一道甜品，因而也被戏称为圣约瑟夫的奶油（St Joseph’s Cream）。
加泰罗尼亚焦糖奶冻与西班牙的蛋奶甜点有些相似。但前者的风味以肉桂、柠檬或柑橘为主，焦糖也是在容器底部制成，而非像其他的布丁以喷枪制成。
5. Torreja

Torreja（也称Torrija）是一种西班牙复活节甜点，外形酷似法式经典吐司，但味道却天壤地别。尝起来更甜，也更有黄油的香浓，口感更趋于柔滑。
历史上，Torreja是由隔夜面包制成，加入牛奶和鸡蛋浸泡，再用平底锅煎制，最后撒上大量的糖或肉桂或蜂蜜，甚至也可以根据个人喜好加上香草冰激凌。
6.米饭布丁（Arroz con Leche）

米饭布丁（Arroz con Leche）在全世界有无数的制作版本，西班牙米饭布丁是一道闻名的家庭式甜品，浓郁甜美的口感透着微微的柠檬酸，冷热皆宜。在西班牙北部的阿斯图里亚斯区，这道甜品还会额外附上一层在热铁器里制成的焦糖。
7.圣地亚哥蛋糕（Tarta de Santiago）

圣地亚哥（Tarta de Santiago）也可译作“圣雅各的蛋糕”，是一种以圣地亚哥（St. James，西班牙守护神）命名的杏仁蛋糕。圆形的蛋糕由杏仁粉制成，带有些许柠檬味，表面再以圣地亚哥克鲁斯，或圣地亚哥十字架作装饰。
2010年，欧盟授予了这款蛋糕“产品地理标志”（PGI）的地位。在2006年欧盟日的café Europe类别中，它也被选作西班牙代表甜点。
8.杏仁蛋白糖（Marzipan）

据传，在8世纪摩尔人对伊比利亚半岛的侵略中，带来了杏仁蛋白糖（Marzipan）这道甜点。如今，Toledo成为了西班牙最知名的蛋白糖生产商，同时也享有“产品地理标志”PGI这一地位。
杏仁蛋白糖五颜六色，形状多样，以蛋黄和糖作馅儿。只使用含有50%脂肪的甜杏仁为原料，以1:1的比例与糖混合，因此，比一般的糖果要有营养得多啦！

东泉国际 · 发表于 2014-12-20 04:24:01

看起来好好吃，我想吃。饿了

我爱中华 · 发表于 2014-12-20 10:25:05

很棒，谢谢分享！

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