只要一个锅，瞬间变大厨，7款懒人菜谱~！

Libra°小晴天 · 发表于 2015-1-27 16:29:24

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本帖最后由 Libra°小晴天于 2015-1-27 16:34 编辑

香菇炖鸡块材料：鸡块适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适量做法： 1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开 2、电饭锅里放2杯水的量 3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖 4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。

手撕鸡材料：嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片   做法：  1、准备一只嫩鸡，洗净    2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟    3、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀    4、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟    5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱和姜片平铺在电饭锅底    6、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。

田园披萨比萨饼底的用料：面粉200g，盐1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），黄油1汤匙（15g），干酵母1茶匙（5g），牛奶100ml    馅料：香蒜辣酱2汤匙（30ml），奶酪100g，甜玉米2汤匙（30g），豌豆2汤匙（30g），青、红椒各1/2个，洋葱20g，黑胡椒2g，油少许    做法： 1、牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。    2、洋葱洗净切碎，青、红椒洗净，切成小丁，奶酪切成细丝。    3、电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成25px厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。    4、打开电饭锅加热20分钟即可。

酱烧鸭材料：鸭腿或半片鸭一斤半左右，料酒10克，白酒10克，老抽5克，生抽10克，盐3克，胡椒粉4克，香叶三片，小茴香3克，姜蒜末适量，醋200克，蜂蜜50克    做法： 1、先把鸭腿洗净，擦干水，放入料酒，白酒，老抽，生抽，盐，胡椒粉，香叶，小茴香，姜蒜末腌制入味，二小时以上。如果腌十二个小时更好了，盖上放在冰箱冷藏里腌。    2、腌完后做脆皮水，锅内加少许水，如果醋够多最好就不用加水了，只放醋就可以。适量水里加些蜂蜜热化，水开后再倒入大红浙醋和白醋各100 克。然后往鸭腿上淋，一定要是滚开了的脆皮水，淋的时候就会看出皮都收缩得又紧又亮。淋好后挂到通风处把鸭腿凉干，或是用电扇吹干。    3、将电饭锅里面加少许油（可能橄榄油，热量低还健康。没有可用植物油或黄油，根据自己的口味来。）   4、然后把鸭腿的皮朝下放到锅里，盖上盖子，用精煮模式慢慢得烹煎鸭腿。鸭腿煎焦黄后再翻面煎下面，要焖煎四十分钟左右。   5、最后稍微大火把皮煎得更脆一些即可，注意火候。  

牛肉干主料：牛肉1斤，a：辣椒面、姜片、孜然，b：料酒、盐、糖、酱油、花椒粉    做法： 1、牛肉洗净，切成长125px宽50px的条状   2、放入调料b，搅拌均匀   3、贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上   4、腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀   5、小心倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点   6、盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，再继续重复直至水干   7、待煮饭键按不下去了，打开盖，一手强按住煮饭键，一手用筷子不断旋转搅拌   8、搅拌至牛肉发干，看上去没有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然   9、继续一手按煮饭一手不断搅拌，直至牛肉彻底干   10、用筛子筛掉辣椒面等杂质，放冷即可当零食食用

盐焗鸡翅材料：鸡翅2个，盐焗鸡粉，油，料酒，蒜，麻油，姜，葱，米   做法： 1、鸡翅洗干净晾干水，用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。   2、油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火，稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。   3、把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时（如果份量多需要相应增加时间，大概30-60分钟）   4、把腌好的鸡翅拿起，把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味，然后放入鸡翅，盖锅盖焖煮。   5、途中翻面1-2次，如跳键后稍候片刻继续按煮饭键，继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖，继续用余热焖5-10分钟。   6、加入洗好的大米，加入适量的水煮饭，会成为非常好味的鸡油饭，饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好！

板栗红烧肉材料：400g板栗、500g带皮五花肉、适量冰糖、适量葱姜蒜、适量盐、1片桂皮、1个八角、3片香叶、15g色拉油、适量料酒   做法： 1、备好葱姜蒜，桂皮八角香叶，姜蒜；   2、新鲜板栗400克。   3、五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫；   4、五花肉洗净后切方块；   5、锅内放冰糖熬糖色；冷油中放入冰糖适量，然后开小火，用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。   6、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。   7、锅内倒入料酒翻炒；   8、加姜蒜，香料炒香；   9、五花肉和板栗倒入电饭锅中，倒入开水没过肉和板栗，开煮饭档炖至熟烂即可！上盘时撒上葱段。

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漂浮 · 发表于 2015-1-27 16:43:55

收藏了谢谢

苹果汁 · 发表于 2015-1-27 17:01:38

谢谢分享

来自: 华人街iPhone版

小海鸥 · 发表于 2015-1-27 19:21:49

谢谢分享

lingdoudou · 发表于 2015-1-27 19:53:50

电饭锅这么好，第一次知道，谢谢慢慢学习，谢谢你，收了，

什么时候红烧肉，原料我支付，你做，一起吃，行不行，，，

Libra°小晴天 · 发表于 2015-1-27 20:41:52

lingdoudou发布于半小时前
电饭锅这么好，第一次知道，谢谢慢慢学习，谢谢你，收了，

什么时候红烧肉，原料我支付，你做，一...

共勉好么！?

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蓝鸟 · 发表于 2015-1-27 20:44:06

这个是转帖吧？

Libra°小晴天 · 发表于 2015-1-27 21:54:17

蓝鸟发布于1 小时前
这个是转帖吧？

着都看出来了，厉害呀......

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蓝鸟 · 发表于 2015-1-27 21:55:19

本帖最后由蓝鸟于 2015-1-27 21:59 编辑

Libra°小晴天发表于 2015-1-27 20:41
共勉好么！?

http://www.jinyun.gov.cn/sm/shzx/t20150126_996621.htm 转帖请注明出处
自己做的菜才叫私房菜

Libra°小晴天 · 发表于 2015-1-27 21:56:15

蓝鸟发布于17 秒前
[quote]"Libra°小晴天发表于 2015-1-27 20:41
共勉好么！?"[/q...

鸟解了?

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蓝鸟 · 发表于 2015-1-27 21:57:01

Libra°小晴天发表于 2015-1-27 21:54
着都看出来了，厉害呀......

下次分类选择【转帖分享】就好

快乐的梦婷 · 发表于 2015-1-27 21:57:17

谢谢分享

Libra°小晴天 · 发表于 2015-1-27 21:58:15

蓝鸟发布于22 秒前
[quote]"Libra°小晴天发表于 2015-1-27 21:54
着都看出来了，厉害呀....

收到?

来自: 华人街iPhone版

開心健康 · 发表于 2015-1-28 06:45:34

感谢分享

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