Micheli：瑞士最牛的黑巧克力

这家店在日内瓦城南一条大街上，前店铺，后作坊，还有一间古色古香的茶室。他家定位于“顶级质量街坊生意”，所有的巧克力都精美细致，芳醇浓郁。其超级无敌本事是：能做含量最高达100%的黑巧克力；能把100%的黑巧克力做得很好吃。要知道，黑巧克力，一般店家只做在65-72%可可含量的，这个浓度容易让嗜巧者接受；超过80%甚至85%，通常就是做点心的材料，因为味若中药极难下咽。

Rohr巧克力特别细滑，虽说不是日内瓦最古老的巧克力厂，却是最受日内瓦人青睐的巧克力品牌。掌门人从Hans先生到儿子Henri先生再到孙子Roger先生，巧克力的口味也越来越丰富，杏仁的、薄荷味道的、姜味的、咖啡巧克力、榛果的、水果的、腌制花瓣的、酒心的……，成为日内瓦人平时消费和节日送礼的最佳选择。

Zeller是少数仍然坚持手工制作的巧克力工坊，其巧克力产品十分多样，但一定不能错过的是这里的招牌巧克力方砖，尝起来入口即化、不甜不腻，不知不觉让人一口接着一口。另外，这里的花式巧克力也是一绝，各式各样用巧克力雕塑而成的造型娃娃，也令人大开眼界。

在瑞士巧克力店学做巧克力熊，像是一趟奇异的旅行：作坊里，热稠的巧克力浓浆终日不停搅拌，满室醇香，令人有踩着云朵的快乐；你只需取小熊模子，先用刷子蘸白巧克力浆为小熊画上五官，再灌满巧克力浓浆，然后送它去冰柜冷却，等凝固后脱坯，就完成了。

小镇沃韦Vevey巧克力店Poyet招牌是“卓别林的鞋子”，还有个露天咖啡馆设在门外巷子里。

离苏黎世50分钟车程的琉森，桥头有另一家也叫Bachmann巧克力糕饼店。店里每天现场演示巧克力的制作过程，除了几十种自产手工巧克力外，还兼卖一些巧克力大厂的超市产品。