啤酒鸭

DCBA12 · 发表于 2015-2-11 11:24:21

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 材料：
净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖4-5块，老抽5毫升，盐（随意），啤酒600毫升
 
做法：
1、鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。 2、捞出过冷水后沥干待用。 3、铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。
4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。 5、等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。 6、开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁（喜欢多喝汤就不要收汁）。 7、最后，只剩少量粘稠汤汁就行。
 
 

来自: 华人街iPhone版

静心赏月 · 发表于 2015-2-11 11:41:56

有好菜嗯我赶快过来报道

静心赏月 · 发表于 2015-2-11 11:42:45

趁没人先来几块尝尝味道

温存㈠丝暧 · 发表于 2015-2-11 13:32:13

想想都觉的味道正点了

安全一路 · 发表于 2015-2-11 14:12:30

这照片是你做出来的照片吗，还真是漂亮。

苹果汁 · 发表于 2015-2-11 18:57:02

谢谢分享

来自: 华人街iPhone版

小海鸥 · 发表于 2015-2-11 19:14:50

感谢分享

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[私房菜] 啤酒鸭

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