主料：猪里脊肉200克，鸡蛋50克,小麦面粉30克,淀粉(玉米)10克,盐2克,鸡精2克,椒盐15克,花生油50克

做法：

1.鸡蛋打匀；

2.里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中；

3.鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆；

4.油锅里放小半锅油，烧至七成热；

5.把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下，使面粉均匀包裹排条；

6.将蘸好面粉的肉条入油锅炸

7.肉条炸至金黄色即可，捞出沥油；

8.待排条全部炸好，放在容其中，撒上椒盐，翻动几下即可；

9.也可以不撒椒盐，上桌的时候另外蘸食椒盐.