红烧鲫鱼

DCBA12 · 发表于 2015-2-26 13:13:28

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　　食材：1条鲫鱼、适量油、适量盐、适量葱姜、6个蒜瓣、10ml老抽、20ml生抽、20g番茄沙司、25ml料酒、5g白糖、适量水淀粉、少许蛋液
　　做法：1)鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。2)在鲫鱼两面身上划一字花刀。3)然后把鱼身两面抹上一些蛋液。4)平底锅倒油放入鲫鱼煎至。5)不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。6)炒锅倒油爆香葱姜蒜。7)加入番茄沙司。8)把番茄沙司炒出香味。9)放入煎至的鲫鱼。10)加入适量的清水。11)加入料酒。12)加入老抽。13)加入生抽。14)加入白糖15)大火烧至，烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上。16)大火烧制10-15分钟，汤汁半干拣出葱姜不要。17)把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入水淀粉搅拌均匀。18)然后把汤汁浇在鱼身上即可。

来自: 华人街iPhone版

蓝思 · 发表于 2015-2-26 13:19:46

真有色彩，谢谢分享。

东方时空 · 发表于 2015-2-26 13:29:45

这难道是你自己的手艺那鱼的汁水调的相当不错

东方时空 · 发表于 2015-2-26 13:30:32

再来一杯红酒不醉不休哦

蓝玫瑰2008 · 发表于 2015-2-26 16:17:54

谢谢分享

蓝玫瑰2008 · 发表于 2015-2-26 16:18:09

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[我吃我拍] 红烧鲫鱼

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