厨子们进来帮个忙

阅读模式 · 发表于 2015-4-25 00:40:59

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各位厨子好
我最近调了一些番茄酱
就是你们调的那种甜酸酱
为什么放在瓶子里上面就成水了
是不是勾芡太稀啦？
谢谢各位厨子给予宝贵经验

平凡de@@ · 发表于 2015-4-25 00:42:37

﹌恋ゆ寳呗の · 发表于 2015-4-25 00:46:17

糖醋就说糖醋，还酸甜酱呢！番茄酱调颜色，糖和醋调味道，放点鲜柠檬汁味道会好一些，可以不用勾芡，用的时候搅拌一下在用，烧的时候在勾芡，如果你要先勾芡的话要多煮一会儿，让糖充分融化，那样就不会变水了

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Muni · 发表于 2015-4-25 00:46:59

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在奋斗中 · 发表于 2015-4-25 00:49:58

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

明亮的火光 · 发表于 2015-4-25 00:50:25

﹌恋ゆ寳呗の发布于1 分钟前
糖醋就说糖醋，还酸甜酱呢！番茄酱调颜色，糖和醋调味道，放点鲜柠檬汁味道会好一些，可以不用勾芡，用的时...

一看就是有技术含量

来自: 华人街iPhone版

御姐控 · 发表于 2015-4-25 00:50:48

chendonglian · 发表于 2015-4-25 00:56:51

勾芡时技术没有掌握好，，

nanhai888 · 发表于 2015-4-25 01:03:34

可以就近找个工作干几天赚点路费，如果是我在那滞留了的话，我是会这样做，而不是去问陌生人求助，毕竟谁的钱也不是水推来的，自己可以解决何必让别人难做

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nanhai888 · 发表于 2015-4-25 01:03:54

nanhai888发布于4 秒前
可以就近找个工作干几天赚点路费，如果是我在那滞留了的话，我是会这样做，而不是去问陌生人求助，毕竟谁的...

回错地方了哈哈

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月是故乡明 · 发表于 2015-4-25 03:50:45

你水糖烧开再放番茄酱把它搅散烧开五分钟就不会沉淀下去不管放哪里多一样

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月是故乡明 · 发表于 2015-4-25 03:52:24

不要放淀粉进去做菜的时候自己需要扣一下

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月是故乡明 · 发表于 2015-4-25 03:55:11

糖醋我每个星期多做很多最好是放姜进去滚久一点

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月是故乡明 · 发表于 2015-4-25 03:58:10

nanhai888发布于2 小时前
[quote]"nanhai888发布于4 秒前
可以就近找个工作干几天赚点路费，如果是我在那滞留了...

只要你滚久一点水番茄酱就不会分开了

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