可乐红烧肉

御厨 · 发表于 2010-9-3 11:56:06

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原料：
五花肉我们说的三层肉，姜片
调料：
可乐一罐黄酒、冰糖、老抽1大匙、生抽2大匙、八角1粒、香叶1片。
做法：
1、五花肉洗净切成小方块，冷水下锅，煮出浮沫；
2、飞水后的肉用温水冲净沥干；
3、锅入少许油，热后倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色；
4、调入老抽，翻炒均匀后关火；
5、6、砂锅内分别倒入可乐和黄酒，烧开；
7、煸好的五花肉盛入砂锅中，调入生抽，放入冰糖、姜片、八角、香叶，再倒入没过材料的热水（约210克），大火烧开；
8、水开后转小火，盖上盖子，慢慢煲至五花肉熟透，大约50-60分钟。最后大火收汁即可

靛小梦 · 发表于 2010-9-3 12:09:10

好吃，详细做法第一次发现

游弋 · 发表于 2010-9-3 20:25:02

这个肯定好吃，
ps：照片拍得很好看。

徐家小姐 · 发表于 2010-9-3 22:46:34

我喜欢吃甜的，谢谢LZ

BAOYI · 发表于 2010-9-4 20:30:08

:victory: hao

绿苑香竺 · 发表于 2010-9-5 12:51:41

谢谢御厨
这个以前做过不过没你教的好吃
现再有空就重新照着你的来学做
必定好吃

阿毒 · 发表于 2010-9-5 22:09:02

哇，肉好肥啊，可以用鸡肉代替吗

醒梦 · 发表于 2010-9-6 19:40:53

看上去不错，改天一定试试看。

御厨 · 发表于 2010-9-6 23:38:33

回复阿毒的帖子

你怕吃肉肉的，可以改用鸡翅，一样的做法，。。。

斌哥 · 发表于 2010-9-6 23:41:29

回复御厨的帖子

呵呵我也试过哦，感谢分享，谢谢。华人街真的人才多多啊，我服西

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[私房菜] 可乐红烧肉

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