精致的豆腐菜——豆腐丸子

纳兰 · 发表于 2012-5-24 10:29:01

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材料：豆腐，豌豆，红椒，香菇，苦瓜
调料：胡椒粉，盐，香油

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做法：
1、豆腐放入大碗中，用勺子压成泥
2、豌豆、红椒、香菇4朵分别切成碎丁
3、将几种菜碎放入豆腐泥中
4、加入盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀
5、取一些豆腐泥，团成圆球状
6、苦瓜洗净切成小段，挖去瓤和籽
7、香菇4朵去蒂洗净待用
8、将豆腐丸子分别放在苦瓜段和香菇上，上蒸锅蒸10分钟即可

备注：
1、豆腐丸子中的材料，其他配料不要超过豆腐，否则不易成团
2、团豆腐丸子时，将豆腐放入手中，轻轻揉搓即可成团
3、做好的丸子要轻拿轻放，因为素丸子较易发散

海霞 · 发表于 2012-5-24 11:02:23

这个好改天试试

PRIMAVERA · 发表于 2012-5-24 12:12:44

做的真好

花之秀 · 发表于 2012-5-24 13:31:28

在学习中，感谢分享

shishangwu · 发表于 2012-5-24 14:07:16

我也学一下做的真好:loveliness:

海中捞月 · 发表于 2012-5-24 15:41:46

豆腐也能做出这么多的花样

神行天下 · 发表于 2012-5-26 14:46:00

厉害。。感谢分享

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[美食杂谈] 精致的豆腐菜——豆腐丸子

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