玛格丽特小饼的做法

行走天下 · 发表于 2015-8-9 11:11:44

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简介

意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说一位面点师爱上了她，于是他做了这种甜点，并把她的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手饼干，不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感

玛格丽特小饼的做法
熟蛋黄过筛成粉状

低粉、玉米淀粉、蛋黄粉均匀混合到一起

黄油软化后用电动打蛋器低速打散

黄油加入糖粉，先低速打匀，转高速打发

打发的黄油颜色发白，体积膨大约1倍

将做法2的所有粉类加入黄油内

用手抓捏使粉油混合，直到完全融合成饼干面团

将饼干面团搓成长条，并均匀分割

用双手将分割后的饼干面团搓成圆

烤盘上垫油纸，圆球整齐排好后，用拇指按压圆球中心，使边缘裂开

用上下火150度，在中上层烤20分钟即可

简单易做的玛格丽特小饼就完成啦

————今日头条下厨房

chendonglian · 发表于 2015-8-9 12:04:51

谢谢分享,,,

蓝鸟 · 发表于 2015-8-9 13:22:55

以前做过，好吃

蓝鸟 · 发表于 2015-8-9 13:26:13

谢谢分享

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