红枣南瓜百合蒸——宴客凉菜

叶敲秋意 · 发表于 2010-9-14 10:05:07

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   有一款在餐桌上极受欢迎的甜蜜凉菜，每次在家宴里或是外出就餐时都要做或点的，都是这道适合用来调和味觉的凉菜。
   红枣、南瓜、百合简简单单拿来一起蒸制，不消多时，一道甜蜜的菜品便可完成。
   若是在宴客之时端上这道菜品，好为满嘴的咸鲜添上甜蜜色彩，我想，宾客们定是要赞扬这主厨的慧心，也自然为你赢来满堂喝彩。

   简单做法也能造就让人流连的味道，做食物不仅仅是“做”，当把心也一起融入时，味道里也会平添几分耐人寻味的独特魅力。

原料：红枣  南瓜  百合
调料：冰糖

预先准备：

1. 南瓜去皮去籽，切成大小均匀的块。
2. 百合剥成片，漂洗干净后浸泡在清水里。

过程：
1. 红枣、南瓜、冰糖放入耐热容器。

2. 加入少许水，开水上锅，蒸约30分钟至各食材软糯。

3. 加入百合，继续蒸约10分钟即可（冷食热食均可，冷食味道更胜一筹）。

注意事项：
1.百合剥好后要浸入清水中，否则要变色；怕苦的可以再撕去百合的一层衣，可减少苦味。
2.加入少许水可以使冰糖更易溶化，也可以不加。
3.除了蒸，同样这些食材加水一起煮软，也一样。
4.可以提前些时间煮好，入冰箱冷藏，更适合夏日餐桌。

鱼娃 · 发表于 2010-9-14 10:06:54

看着就觉得好吃，下次试试看

靛小梦 · 发表于 2010-9-14 10:08:28

用的是冰糖啊？够不够味啊，总觉得用冰糖味道会淡点。。。。都不知道要放多少颗才够味

齐天大圣 · 发表于 2010-9-14 22:41:15

有营养，有食欲。

TOSHIBA · 发表于 2010-9-16 22:59:55

谢谢分享

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[私房菜] 红枣南瓜百合蒸——宴客凉菜

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