最全的温州小吃(五)

放肆的沉沦╮ · 发表于 2010-10-8 00:40:38

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？快速注册

x

本帖最后由放肆的沉沦╮ 于 2010-10-9 00:02 编辑

胶冻
主要配料：黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料
菜品说明：用刀开成小粒，用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。口感清凉、滑润，有解酒功效

灯盏糕
主要配料：黄豆、米粉浆、鲜猪油
菜品说明：外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。

冻米糖
主要配料：糯米、猪油、桂花

炒粉干
主要配料：粉干,球菜丝,鸡蛋、洋葱,葱断,红萝卜,火退肠砌丝,炸菜,香菇,肉丝
菜品说明：(1)温州的粉干粗所以要放入开水煮到半熟捞起晾干(2)锅加油先把洋葱和葱断下油炒香,下鸡蛋,肉丝还有香菇炒熟,然后下准备好的粉干快速翻炒加少量的盐,炒后加球菜丝饭入味精,少量的盐,葱断,炸菜,火腿肠,红萝卜,继续翻炒,炒熟后加黄酒

温州大馄饨
主要配料：紫菜、蛋丝、肉松、虾米
菜品说明：皮薄如纸，馅以鲜肉，状如云朵，汤清味美，为顾客所赞赏。

薄饼
主要配料：面粉、肉丝、香菇丝、绿豆牙、蛋丝、鳝鱼丝和韭菜

白蛇烧饼
主要配料：猪肥膘肉虾米
菜品说明：用料讲究，用木炭火烤制，出炉时色呈淡黄，皮酥不腻，入口即化，回味浓醇，远近闻名，流传至今，成为地方名点。

温州鱼饼
早在民国十年（1921）就已出名。主要原料是豆腐、山粉、肥肉，打成长条，放在蒸笼里蒸熟，而后再放在油锅里去炸现在鱼饼制作法又有了进一步的改进，做时先刮取黄鱼、带鱼等少刺多肉的鱼肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、葱、姜等和番薯粉揉成粉团，然后作饼形，或上蒸笼，或下油锅炸至焦黄再入锅炖熟，可单独食用，也可以切成片块煮，或切丝加佐料翻炒。

芙蓉糖也是方言，相当于那边的萨其玛
白的叫玉芙蓉，红的叫金芙蓉
刚做好的时候是热乎乎的，很容易捏变形
掰开的时候可以拉出一缕缕的丝哦

稻梗绳是根据方言翻译过来的
又名油绳，其实就是麻花拉，和辫子差不多形状的
外头裹一层糖衣，再撒些芝麻，炸一下就可以吃啦
是小时候的最最爱！！！

猪油糕==小时候经常吃的，糯米团子摊成薄饼状，里面夹层黑芝麻，用猪油煎得稍脆，再撒些糖粉就能吃拉

最全的温州小吃(1)http://www.huarenjie.com/thread-56563-1-1.html
最全的温州小吃(2)http://www.huarenjie.com/thread-56564-1-1.html
最全的温州小吃(3)http://www.huarenjie.com/thread-56565-1-1.html
最全的温州小吃(4)http://www.huarenjie.com/thread-56566-1-1.html
最全的温州小吃(5)http://www.huarenjie.com/thread-56567-1-1.html
最全的温州小吃(6)http://www.huarenjie.com/thread-56568-1-1.html
最全的温州小吃(7)http://www.huarenjie.com/thread-56569-1-1.html
最全的温州小吃(8)http://www.huarenjie.com/thread-56570-1-1.html

L-.- · 发表于 2010-10-8 00:58:10

美味。

看世界 · 发表于 2010-10-8 01:58:59

万紫千红人气旺

Elizabeth1608 · 发表于 2010-10-8 11:50:26

可怜我口水……

游弋 · 发表于 2010-10-8 12:09:40

鱼饼

受不了了, lz不厚道, 这个时候发帖。

Pascal · 发表于 2010-10-8 15:24:30

回复游弋的帖子

这里开一家应该会很火

斌哥 · 发表于 2010-10-8 20:11:46

是啊如果能做的跟国内一样味道啊

1098725316 · 发表于 2010-10-8 21:12:36

好想吃......，那个猪油糕看起来好好吃哦。

游弋 · 发表于 2010-10-8 21:28:12

回复 Pascal 的帖子

因为你回复我的帖子，我又过来看了一遍鱼饼，受不了了，下星期我要我妈妈给我做一些，然后发照片上来，馋大家。

哈啦宝宝 · 发表于 2010-10-21 16:16:32

猪油糕没吃过

江心屿@ · 发表于 2010-10-22 15:21:07

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[美食杂谈] 最全的温州小吃(五)

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

评分

浏览过的版块

联系华人街

扫描苹果APP

扫描安卓APP