咖喱牛腩

快乐淘百宝铺 · 发表于 2012-6-16 22:53:18

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食材明细

牛腩 500克
土豆一个
胡萝卜 一根

椰浆一碗
蒜一头
姜一块
葱两段
洋葱五分之一个

盐两茶匙
咖喱粉 两茶匙
鸡精半茶匙

咖喱菜一直都是很受欢迎的，这道咖喱牛腩，我用自己的方式做，牛腩软嫩不硬，土豆粉糯不烂，汤汁浓郁，色彩缤纷，拌米饭更是绝配。

小贴士后话：

牛腩焯水牛肉焯水，都要冷水下锅。

咖喱粉必须要过油炒一下，才会去除那种异味。不用咖喱粉就用那个咖喱块，或者咖喱酱，做法差不多，只是用咖喱块就不用炒一下了。

没有椰浆用牛奶也可以，但是没有那种椰汁的清爽味道。

牛腩先炖的话，会更加软烂适口。不担心会炖不烂，土豆炖过火的情况。

海上的浪花 · 发表于 2012-6-17 05:19:43

什么时候能吃到你的私房菜

gagale · 发表于 2012-6-17 14:19:06

真好，忍不住哦:lol想吃

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[美食杂谈] 咖喱牛腩

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