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[私房菜] 剁椒菌菇蛋——混搭之选

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发表于 2010-10-18 11:14:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

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      这段时间我家的餐桌上菌菇是主角,一个礼拜要吃上N次,烧法自然不能太雷同,否则太腻歪了,所以今儿的菌菇就来个混搭。本来想清炒,翻翻冰箱看到了鸡蛋,恩~~~应该可以放在一块炒;再转眼看到了剁椒,恩~~~应该可以加点,会很鲜;继续翻,看到了青豆,恩~~~也来点吧,食材多样化,是营养家非常推崇的。
      自家做菜其实不用循规蹈矩,不要考虑什么食材一定要配什么食材、配什么调料,自己喜欢怎么搭就怎么搭,颜色也不用刻意去配,关键是做出美味来就行。
            不过味确实不错~~~~~



原料:杏鲍菇  平菇  鸡蛋  青豆
调料:剁椒  盐

准备:
  • 鸡蛋加少许盐打散备用。
  • 菌菇洗净后,改刀切片。


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制作过程:
  • 锅内热少许油,加入鸡蛋滑散,炒熟后盛出备用。
  • 锅内热少许油,加入菌菇和青豆炒熟。
  • 调入剁椒和少许盐,炒匀(剁椒内含有盐分,调味时不要加入过多的盐)
  • 加入鸡蛋翻匀后即可出锅(鸡蛋要在调味以后再加入,否则容易过咸)



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参与人数 1铜币 +1 收起 理由
娃思 + 1 自家做菜真的不用循规蹈矩!!关键是做出美.

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发表于 2010-10-18 12:09:48 | 显示全部楼层
款款菜品都有心意,多实在的营养啊,有辣有咸,有鲜有蛋!:P
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 楼主| 发表于 2010-10-18 12:21:22 | 显示全部楼层
回复 齐天大圣 的帖子

谢谢
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发表于 2010-10-18 12:41:18 | 显示全部楼层
:L会不会味道怪怪啊
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发表于 2010-10-18 13:39:34 | 显示全部楼层
剁椒是什么啊
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 楼主| 发表于 2010-10-19 02:53:07 | 显示全部楼层
回复 sunmme 的帖子

剁椒,简单点就是把辣椒洗干净剁碎腌至坛内而成的。特别是剁椒做的鱼头很好吃
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发表于 2010-10-22 15:28:59 | 显示全部楼层
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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 楼主| 发表于 2010-10-23 04:30:42 | 显示全部楼层
回复 江心屿@ 的帖子

讨厌鬼,只发个新型眼不满足
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发表于 2010-10-23 16:29:17 | 显示全部楼层
看上去很好吃很好吃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。这样行了不????
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发表于 2010-10-23 16:29:36 | 显示全部楼层
我又吃不到:'(
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 楼主| 发表于 2010-10-24 05:16:27 | 显示全部楼层
回复 江心屿@ 的帖子

还满意放过你,呵呵~~~
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发表于 2010-10-27 03:09:48 | 显示全部楼层
拌剁椒好吃,吃饭就是离不开辣椒支持
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发表于 2010-10-27 08:05:12 | 显示全部楼层
这个颜色,看着太有食欲了
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