竹荪鸡汤

美丽诱惑 · 发表于 2012-6-21 21:07:04

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竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪不但是珍贵的食用菌，同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。特别值得一提的是，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸，这在食物中是非常难得的。煲汤尤其美味哦，来吧，行动吧，赶紧的用竹荪煲汤给家人喝吧。

原料：柴鸡半只、竹荪10根、枸杞、姜、葱、胡椒粉、盐。
做法：
1、柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上。
2、锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净。
3、砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂。
4、将竹荪放入，继续煲10分钟。
5、再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈。

温馨小提示：
竹荪最好用淡盐水泡一下，可以去除竹荪的怪味。
剪掉根部的白圈，不介意味道的可以不去哈。

以下图片是从网上找的：在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌中皇后”。
哈哈，我自己感觉像极了翩翩起舞的仙女，我自己称它为“林中仙子”，大家看像吗？？

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