蔓越莓布丁

椰子壳 · 发表于 2016-2-25 08:11:45

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『蔓越莓布丁』

1．起士乳酪先从冰箱取出，放室温软化备用

2．吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用

3．动物性鲜奶油打至6分发备用

4．细砂糖与起士乳酪先拌匀，再将蛋黄分次加入拌匀，然后隔水加热至60℃，再将泡办的吉利丁加热融化

5．将做法4的布丁液以隔冰水的方式，降温至呈浓稠状，再迅速加入做法3打发的鲜奶油与蔓越莓干拌匀，随即倒入模型中，冷藏定型

6．将淋酱材料中的蔓越莓干与水、细砂糖、玉米粉拌匀，用小火加热煮至糊化，再加入香橙酒拌匀，即可淋于做好的布丁上一起食用。

蓝鸟 · 发表于 2016-2-25 08:16:23

谢谢分享

椰子壳 · 发表于 2016-2-25 08:21:10

蓝鸟发表于 2016-2-25 08:16
谢谢分享

好东西一起分享就心满意足了

蓝鸟 · 发表于 2016-2-25 09:58:51

椰子壳发表于 2016-2-25 08:21
好东西一起分享就心满意足了

辛苦了，谢谢你！

海中捞月 · 发表于 2016-2-25 10:09:52

做的真不错👍

来自: 华人街iPhone版

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[美食杂谈] 蔓越莓布丁

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